路易亞都夏貝爾-香貝丹特級園 2020

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是勃艮第地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現當地獨特風土的執著而聞名。酒莊的葡萄園遍布金丘 (Côte d'Or)、馬孔內 (Mâconnais) 和博若萊 (Beaujolais)，他們將傳統釀酒技藝與現代工藝相結合，釀造出真正反映其原產地風土的葡萄酒。酒標上標誌性的巴克斯 (Bacchus) 頭像象徵著對品質的執著，以及對勃根地豐富的葡萄栽培遺產的尊重。

生產商和釀酒師

2020年沙佩勒-香貝丹特級園葡萄酒由路易亞都酒莊傾力打造。由經驗豐富的專業釀酒師帶領的團隊，確保採用傳統工藝，彰顯沙佩勒-香貝丹葡萄園的特色。他們的專業技藝成就了優雅而富有表現力的佳釀，完美詮釋了風土的精髓。

葡萄園和微氣候

沙佩勒-香貝丹是熱夫雷-香貝丹產區八個特級葡萄園之一，位於夜丘北部。葡萄園位於東坡，土壤為排水良好的石灰岩和粘土，為黑皮諾的種植提供了絕佳的條件。半大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，有利於釀造複雜精緻的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄以手工採摘，並在酒桶中發酵長達四周，以萃取顏色、單寧和香氣。發酵完成後，葡萄酒需在橡木桶中陳釀18至20個月，然後裝瓶。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性和結構，使其更適合長期窖藏。

ABV（酒精濃度）

現有資料中未提供 2020 年份葡萄酒的具體酒精度 (ABV)。

品酒筆記

2020年路易亞都沙佩勒-香貝丹特級園葡萄酒，酒體飽滿，香氣集中，帶有迷人的荊棘紅果、野薔薇、森林地被植物的芬芳，以及一絲玫瑰花瓣的芬芳。口感中等酒體，單寧柔順，飽滿而平衡，略帶一絲多香果的芬芳，絲滑的餘味優雅地展開。  這款葡萄酒以其精緻和細膩而聞名，帶有漿果、泥土和橡木的味道，口感如絲般柔滑。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的特級酒莊葡萄酒與醬汁肉類、野味以及像瑞布羅申（Reblochon）這樣濃鬱的奶酪等精緻菜餚完美搭配。其精緻的酒體和豐富的風味與這些菜餚的濃鬱鮮美相得益彰，營造出和諧的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和結構，建議在飲用前醒酒。在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用，可以提升其風味和香氣。有鑑於其陳年潛力，這款酒可以醒酒後立即享用，也可以窖藏以備將來享用。

儲存和陳化潛力

2020年份的沙佩勒-香貝丹特級園葡萄酒擁有顯著的陳年潛力。建議至少窖藏五年後再開瓶，使其風味和結構充分發展。如果儲存得當，它可以在瓶中陳釀20至25年，並隨著時間的推移，其複雜性和深度會不斷提升。

分數

• 葡萄酒倡導者：93-95+ 分。 

• Jasper Morris MW，《Inside Burgundy》 ：94-97 分。