路易王妃水晶香檳 2008

酒莊背景與歷史

路易王妃香檳酒莊 (Louis Roederer) 成立於 1776 年，是少數幾家僅存的獨立家族香檳酒莊之一。在 Rouzaud 家族的管理下，酒莊的葡萄園面積已擴大至 240 多公頃，確保了對葡萄品質的嚴格控制。 1876 年為沙皇亞歷山大二世釀造的水晶香檳 (Cristal) 是首款尊貴香檳，至今仍是奢華與卓越的象徵。酒莊專注於永續的葡萄種植，其大部分葡萄園採用生物動力法種植，體現了對環境管理和風土表達的承諾。

生產商和釀酒師

路易王妃酒莊首席釀酒師 Jean-Baptiste Lécaillon 以其創新的釀酒方法而聞名。憑藉其釀酒學背景和對葡萄栽培的深刻理解，Lécaillon 在酒莊轉型為生物動力法的過程中發揮了重要作用。他的理念以最小幹預為核心，讓每個葡萄園地塊的獨特之處得以充分展現。在他的指導下，水晶香檳達到了新的高度，2008 年份的香檳經常被譽為該酒款的最佳詮釋之一。

葡萄園和微氣候

2008 年水晶香檳 (Cristal 2008) 僅以路易王妃自有葡萄園釀造，包括位於蘭斯山 (Montagne de Reims)、馬恩河谷 (Vallée de la Marne) 和白丘 (Côte des Blancs) 的 45 個特級葡萄園。 2008 年，約 40% 的葡萄園採用有機種植。 2008 年生長季氣候涼爽，葡萄成熟緩慢，保留了酸度，並增強了香氣的複雜性。白堊土賦予了葡萄酒獨特的礦物感和細膩口感。

釀酒和陳釀方法

2008 年份水晶酒莊 (Cristal) 混釀了 60% 的黑皮諾 (Pinot Noir) 和 40% 的霞多麗 (Chardonnay)。約 20% 的酒液在橡木桶中釀造，未進行蘋果酸乳酸發酵，以保持酒體的新鮮度。二次發酵後，酒液在酒糟中陳釀近 10 年，這是水晶酒莊迄今陳年時間最長的一次。 2017 年 9 月除渣，每公升添加 7.5 克，平衡了葡萄酒的活力酸度和深度。

品酒筆記

2008 年水晶香檳呈現璀璨的金黃色澤，氣泡細膩持久。香氣複雜，融合了柑橘皮、白花和烤杏仁的芬芳，並略帶白堊質的礦物氣息。口感精準優雅，散發著成熟果園水果、蜜餞檸檬和淡淡的奶油蛋捲風味。酒體酸度充沛，口感柔滑細膩，餘韻悠長，略帶鹹味，展現出其卓越的平衡性和陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

2008 年水晶香檳與精緻菜餚完美搭配，例如香煎扇貝、焗龍蝦或白黃油大菱鮃。其酸度和礦物質風味與奶油燴飯以及孔泰起司或帕瑪森起司等陳年起司相得益彰。想要更奢華的搭配，不妨搭配魚子醬或鵝肝，葡萄酒的濃鬱和精準口感更能提升奢華的口感。

服務方法和溫度

為了充分感受2008年水晶香檳的複雜口感，建議在10-12°C（50-54°F）的溫度下，用鬱金香形香檳杯來濃縮其香氣。避免使用細長杯，因為它們會限制葡萄酒的香氣表現。無需滗析，但倒出後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——Cristal 2008 可以優雅地陳釀數十年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的三級香氣，例如蜂蜜的香氣和更濃鬱的口感，為其新鮮果香增添深度。

葡萄品種及使用比例

• 60% 黑皮諾

• 40% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 葡萄酒愛好者：100分

• 《葡萄酒觀察家》 ：97 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：98 分

• 羅伯特帕克：98分

• 詹姆斯·薩克林：100分