Krug Grande Cuvée 169ème Édition Brut NV

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊 (Champagne Krug) 由約瑟夫·庫克 (Joseph Krug) 於 1843 年在蘭斯創立，以其致力於釀造超越年份差異的卓越香檳而聞名。酒莊的理念在於每年釀造出最飽滿的香檳，並由此誕生了標誌性的 Grande Cuvée 香檳。庫克的精湛技藝包括將每個地塊的葡萄分別放入小橡木桶中發酵，以保留每個地塊的特色。如今，在 LVMH 集團的領導下，庫克繼續秉承其創始人的願景，將傳統與創新相融合，釀造出擁有無與倫比的複雜度和優雅氣質的葡萄酒。

生產商和釀酒師

庫克香檳的釀酒團隊由酒窖大師朱莉·卡維爾 (Julie Cavil) 領導，體現了酒莊對卓越的追求。每年，他們都會品嚐並評估來自當季和儲備庫存的 250 多款葡萄酒，以釀造出特級香檳 (Grande Cuvée)。調配過程需要團隊通力合作，確保每款香檳都保留庫克香檳的標誌性風格。團隊的專業知識和奉獻精神，使香檳品質始終如一，並體現了酒莊的獨特個性。

葡萄園和微氣候

庫克香檳的葡萄來自香檳產區眾多葡萄園，包括自有葡萄園和長期合作的種植商。 169ème Édition 的葡萄酒來自 146 個不同的地塊，涵蓋 2000 年至 2013 年的 11 個年份。這種多樣性使庫克能夠捕捉不同風土和氣候條件的細微差別，從而賦予最終混釀的深度和複雜性。 2013 年的基酒為這款酒奠定了清新活潑的基礎，而陳年珍藏酒的豐盈口感則錦上添花。

釀酒和陳釀方法

庫克香檳的釀酒工藝包括將每個地塊的葡萄分別放入小橡木桶中發酵，從而保留每個地塊的獨特風味。 169ème Édition 由 43% 的黑皮諾、35% 的霞多麗和 22% 的莫尼耶釀造而成。約 40% 的混合酒為珍藏酒，其中一些可追溯至 2000 年。調配後，香檳在瓶中進行二次發酵，並在酒泥中陳釀至少七年，從而形成其標誌性的複雜度和細膩度。

品酒筆記

庫克特級特釀 169 年份香檳呈現深金色澤，氣泡細緻持久。聞香時，它散發著盛開的花朵、成熟乾果、杏仁糖和薑餅的芬芳。入口時，它散發著榛果、牛軋糖、大麥糖、果凍、柑橘、杏仁、奶油蛋捲和蜂蜜的香味。這款香檳酒體飽滿優雅，豐盈與清新和諧平衡，餘韻悠長，令人心曠神怡。

食物與葡萄酒搭配

這款香檳與各種菜餚完美搭配，包括貝類、白肉和陳年起司。其複雜而深邃的口感與濃鬱的鹹香相得益彰，使其成為美食佳餚的絕佳之選。不妨搭配龍蝦濃湯、松露烤雞或精選乳酪，提升用餐體驗。

服務方法和溫度

庫克特級特釀 169ème Édition 的飲用溫度為 10-12°C (50-54°F)，以充分感受其複雜的香氣和質感。使用鬱金香形香檳杯，濃縮酒香，讓葡萄酒充分呼吸。無需滗析，但讓香檳在杯中靜置幾分鐘，可以提升其表現力。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——庫克特級特釀169ème Édition可以優雅地陳釀10至15年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的三級香氣，例如蜂蜜的香氣和更濃鬱的口感，為其新鮮果香增添深度。

葡萄品種及使用比例

• 43% 黑皮諾

• 35% 夏多內

• 22% 莫尼耶

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：96 分

• 葡萄酒倡導家：96+ 分

• 羅伯特帕克：96+分

• 詹姆斯·薩克林：97分