GH 瑪姆白中白香檳 Mumm de Cramant Brut NV

酒莊背景與歷史

GH Mumm成立於 1827 年，是最古老、最具代表性的香檳酒莊之一，以其旗艦品牌 Cordon Rouge 而聞名。酒莊因生產優雅、結構良好的香檳而聞名。 Blanc de Blancs Mumm de Cramant是一款特殊的混合酒，僅採用產自特級村莊克拉芒(Cramant)的霞多麗葡萄釀造，該村莊是白丘(Côte des Blancs)中霞多麗的最佳產地之一。

生產商和釀酒師

Mumm de Cramant Blanc de Blancs NV由 GH Mumm 酒莊主廚Laurent Fresnet指導釀造。 Fresnet 以強調平衡和精確而聞名，確保 Cramant 風土的獨特特色在這款葡萄酒中得到體現。

葡萄園

Mumm de Cramant Blanc de Blancs的葡萄全部來自白丘(Côte des Blancs)的克拉芒 (Cramant) 特級葡萄園，該葡萄園以出產香檳區最優質的霞多麗而聞名。該地區的白堊土壤有助於葡萄酒的新鮮度、礦物質味和持久性，其中克拉芒風土因生產出極其細膩和純淨的霞多麗而聞名。

葡萄酒

Mumm de Cramant Blanc de Blancs是一款無年份 (NV) 香檳，僅採用夏多內葡萄釀造。它以優雅、精緻和新鮮而聞名，是一款經典的白中白葡萄酒，體現了克拉芒風土的精髓。

優質的

作為一款無年份香檳， Mumm de Cramant將不同年份的香檳混合在一起，以形成一致的香檳風格。釀酒團隊精心挑選混合酒中所用的確切年份，以確保新鮮度和平衡性。

酒精度 %

Mumm de Cramant Blanc de Blancs NV的酒精濃度 (ABV) 為12% 。

釀酒和陳釀方法

葡萄酒經過香檳法釀造，並在瓶中進行二次發酵。它在酒糟中陳釀至少3 年，形成了奶油般的質地和複雜程度。劑量較低，約6g/L ，有助於保持葡萄酒的清爽度和礦物質風味。

葡萄品種

• 100% 夏多內

這些夏多內葡萄全部取自克拉芒 (Cramant) 的特級葡萄園，因其純度和優雅而入選。

品酒筆記

• 外觀：淡稻草黃色，帶有細小、持久的氣泡。

• 香氣：清新芳香，帶有檸檬皮、青蘋果和白花的味道，還有淡淡的烤杏仁和微妙的白堊礦物質味。

• 口感：輕盈而優雅，帶有柑橘、梨子和白桃的味道，並具有奶油般的質地和鮮明的酸度。餘韻悠長清脆，帶有精緻的礦物質和奶油蛋捲味道。

食物與葡萄酒搭配

Mumm de Cramant Blanc de Blancs NV 適合搭配以下葡萄酒：

• 牡蠣和其他貝類

• 壽司及生魚片

• 烤魚

• 山羊乳酪

• 清淡沙拉配柑橘醋

服務方法

飲用溫度為8-10°C (46-50°F)，使用寬香檳杯或白酒杯，以充分散發葡萄酒的美妙香氣和風味。

儲存和陳化潛力

雖然Mumm de Cramant Blanc de Blancs NV適合在發售時享用，但它可以再儲存2-4 年。隨著時間的推移，它的新鮮度和礦物感將逐漸演變，變得更加複雜。

分數

• 葡萄酒愛好者：92 分

• Decanter ：91 分

概括

GH Mumm Blanc de Blancs Mumm de Cramant Brut NV 香檳是精緻而優雅的 100% 夏多內葡萄酒，產自著名的 Cramant 特級村莊。它具有鮮明的柑橘香味、細膩的礦物質味和奶油般的質地，是搭配海鮮或在特殊場合享用的完美香檳。低劑量確保了風土的純度和新鮮度得到充分體現，使其成為一款經典的白中白葡萄酒，凸顯了克拉芒葡萄園的精緻。