德索薩 3A 特級香檳 NV

酒莊背景與歷史

De Sousa位於白丘 (Côte des Blancs)中心地帶，以致力於永續葡萄栽培和生物動力實踐而聞名。酒莊擁有生產優質香檳的悠久歷史，並且非常注重展示風土。 Cuvée 3A Grand Cru NV 體現了這種奉獻精神，融合了來自三個著名特級村莊的優質葡萄： Avize 、 Aÿ和Ambonnay 。

生產商和釀酒師

這款香檳是在現任釀酒師兼老闆Erick De Sousa的領導下釀造的，他強調盡量減少對葡萄園和酒窖的干預，以讓水果的自然特性得以充分展現。德索薩 (De Sousa) 的方法優先考慮生物動力學實踐，從而釀造出充滿活力並能體現風土特徵的葡萄酒。

葡萄園

Cuvée 3A Grand Cru NV的葡萄全部來自三個特級村莊： Avize （霞多麗）、 Aÿ和Ambonnay （黑皮諾）。這些地區因生產高品質葡萄而聞名，其中阿維澤 (Avize) 以其白堊土壤而聞名，這種土壤賦予了葡萄酒礦物質和細膩度，而阿伊 (Aÿ) 和安博奈 (Ambonnay) 則以其強勁、結構化的黑比諾而聞名。

葡萄酒

De Sousa Cuvée 3A Grand Cru是這三個村莊的黑皮諾和霞多麗的混合。根據劑量的不同，它採用 Brut 或 Extra Brut 風格生產，含糖量較低，以突出葡萄酒的新鮮度和純度。這款酒結構清晰，質感濃鬱，深度極佳。

優質的

作為一款無年份（NV）香檳， Cuvée 3A混合了不同年份的香檳以保持一致的酒莊風格，實現了年輕葡萄酒的新鮮度與酒窖中陳釀的珍藏葡萄酒的複雜性之間的平衡。

酒精度 %

De Sousa Cuvée 3A Grand Cru NV的酒精濃度 (ABV) 約為12.5%  。

釀酒和陳釀方法

這款香檳採用香檳法釀造，並在瓶中進行二次發酵。葡萄酒在酒糟中陳釀很長一段時間，以形成濃鬱的口感和質感。劑量較低，通常為Extra Brut風格（約3-6 g/L ），這增強了其礦物感和清脆感  。

葡萄品種

• 50% 夏多內（阿維茲）

• 50% 黑皮諾（Aÿ 和 Ambonnay）

這款混合酒融合了夏多內的細膩與黑比諾的強勁果香，釀造出均衡而有層次的葡萄酒。

品酒筆記

• 外觀：淡金色，帶有細膩、持久的氣泡。

• 香氣：成熟蘋果、桃子、青李子的香氣，並帶有淡淡的蔓越莓和烤奶油蛋捲的味道。

• 口感：這款酒濃鬱飽滿，帶有成熟蘋果、桃子和淡淡礦物質的味道。口感豐富，但酒體乾爽細膩，餘韻悠長優雅  。

食物與葡萄酒搭配

Cuvée 3A 適合搭配：

• 牡蠣和其他貝類

• 壽司及生魚片

• 奶油醬汁家禽

• 山羊乳酪

服務方法

飲用溫度為8-10°C (46-50°F)，盛裝於寬口杯或白酒杯中，可增強其複雜的香氣。

儲存和陳化潛力

這款非年份香檳適合立即享用，但可以儲存5-7 年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的奶油蛋捲、堅果和蜂蜜味道。

分數

• 葡萄酒愛好者：93 分  。

• 詹姆斯·薩克林：94分。

概括

De Sousa Cuvée 3A Grand Cru NV是一款優雅、結構化的香檳，展現了阿維茲 (Avize) 霞多麗的細膩以及阿伊 (Aÿ) 和安博奈 (Ambonnay) 黑比諾的強勁。它具有複雜的芳香、豐富的質地和持久的礦物質回味，非常適合立即飲用和短期陳釀。