羅斯柴爾德男爵香檳 NV 375ml

酒莊背景與歷史

羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 成立於 2005 年，由羅斯柴爾德家族的三個分支——拉菲、木桐和克拉克——共同創立。憑藉其深厚的釀酒傳統，羅斯柴爾德家族致力於打造一個體現優雅、精準和精緻的香檳酒莊。他們從享有盛譽的特級園和一級園葡萄園採購葡萄，使其釀造的香檳躋身該地區最頂級之列。

生產商和釀酒師

香檳的生產由一支專業的釀酒師團隊負責，他們專注於釀造體現羅斯柴爾德家族對卓越品質追求的香檳。團隊秉承夏多內的純淨細膩，採用嚴謹的葡萄園篩選和傳統的釀酒工藝，確保香檳在不同年份的品質始終如一。

葡萄園和微氣候

超過85%的葡萄來自特級和一級葡萄園，包括用於釀造霞多麗的阿維茲 (Avize)、勒梅斯尼爾敘奧熱 (Le Mesnil-sur-Oger)、奧熱 (Oger)、韋爾圖 (Vertus) 和特雷帕伊 (Trépail)，以及用於釀造黑皮諾的阿伊韋爾 (Aÿy) 和韋茲安奈 (Aonnay) 和韋茲 (Aonnay)、Aonnay) (Avenay)。白丘 (Côte des Blancs) 和蘭斯山 (Montagne de Reims) 產區擁有白堊土和涼爽的大陸性氣候，賦予了葡萄酒豐富的礦物質氣息和清爽的口感。

釀酒和陳釀方法

這款 Brut NV 乾型香檳僅使用初榨葡萄汁釀造，以確保最佳純度。發酵在控溫不銹鋼酒桶中進行，隨後進行蘋果酸乳酸發酵。酒液在細酒糟中陳釀 6 至 7 個月，其中至少在瓶中陳釀 3.5 年。除渣後，需靜置至少 6 個月方可上市。酒液添加量設定為 6 克/公升，最終釀造出乾式香檳。

品酒筆記

這款香檳酒色澤明亮清澈，呈現淡金色，氣泡細膩持久。聞香時，散發著梨子和油桃等白肉水果的芬芳，伴隨牡丹的花香。杏乾和杏仁的餘香增添了酒體的複雜度。入口圓潤豐盈，帶有清爽的油桃、蜂蜜、藏紅花和胡椒的香氣，餘韻以宜人的苦味收尾。

食物與葡萄酒搭配

這款百搭香檳與煎扇貝、貝類、石斑魚、燴飯、上等白肉以及布里起司（例如莫城布里起司）等軟起司完美搭配。其清爽與複雜度的平衡，無論菜餚的細膩或濃鬱，都能提升其風味。

服務方法和溫度

為了充分感受香檳的細膩口感，請將這款香檳冰鎮至8-10°C（46-50°F）後，倒入鬱金香形酒杯中，以濃縮其香氣，展現其氣泡的活力。無需醒酒，直接傾倒，即可享受其活力四射的特質。

儲存和陳化潛力

這款香檳上市即可享用，但陳年潛力更大。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——它可以在未來3到5年內發展出更豐富的複雜度。其結構和平衡度表明，作為一款無年份香檳，它擁有良好的陳年潛力。

葡萄品種及使用比例

• 60% 夏多內

• 40% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：93分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：91 分

• 羅伯特帕克：91分

• 詹姆斯·薩克林：93分