羅斯柴爾德男爵稀有系列玫瑰香檳 2013

酒莊背景與歷史

羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 成立於2005年，由羅斯柴爾德家族的三個分支——本傑明男爵、埃里克男爵和菲莉嬪女男爵——共同創立。他們共同的願景是打造一個能夠體現家族對卓越品質和傳統傳承的香檳酒莊。透過整合各自的專業知識和資源，他們致力於釀造出能夠體現羅斯柴爾德家族優雅與精緻的香檳。

生產商和釀酒師

在酒窖大師 Guillaume Lété 的指導下，羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 致力於釀造展現霞多麗純淨細膩，並與黑皮諾結構完美平衡的葡萄酒。萊特的釀酒方法著重對葡萄園的精心挑選和精準的釀酒技術，以確保不同年份的葡萄酒品質始終如一。

葡萄園和微氣候

2013年珍藏桃紅葡萄酒的葡萄全部來自白丘（Côte des Blancs）的特級葡萄園，包括阿維茲（Avize）、克拉芒（Cramant）、奧熱河畔勒梅尼爾（Le Mesnil-sur-Oger）和奧熱（Oger）。這些產區以其白堊土和涼爽的大陸性氣候而聞名，造就了夏多內的礦物感、清新口感和複雜的芳香。

釀酒和陳釀方法

2013年份珍藏桃紅葡萄酒採用傳統香檳法釀造，在瓶中進行二次發酵。混釀由94%的夏多內和6%的黑皮諾紅酒組成。酒液在酒糟中陳釀至少7年，以提升其複雜性和質感。為了保持葡萄酒的新鮮度和平衡性，我們添加了約4克/公升的低劑量。

品酒筆記

這款香檳酒色澤明亮，氣泡細膩持久。香氣濃鬱，融合了柑橘、異國水果和白花的芬芳，並伴隨奶油蛋捲和烤杏仁的芬芳。入口時，口感精準清澈，隨後絲滑清新，柑橘和白色水果的香氣交織在一起。細膩的氣泡帶來絲滑的口感，並伴隨礦物般的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

2013年珍藏桃紅葡萄酒 (Rare Collection Rosé 2013) 可與各種菜餚優雅搭配。其清新的礦物氣息與牡蠣、扇貝和烤鱸魚等海鮮相得益彰。它也能與禽肉菜餚、清淡的意麵和軟奶酪完美融合。想要營造出愉悅的對比，不妨搭配柑橘類甜點或杏仁酥皮糕點。

服務方法和溫度

為了充分感受香檳的細膩口感，請將這款香檳冰鎮至8-10°C（46-50°F）後，倒入鬱金香形酒杯中，以濃縮其香氣，展現其氣泡的活力。無需醒酒，直接傾倒，即可享受其活力四射的特質。

儲存和陳化潛力

2013年珍藏桃紅葡萄酒上市即可享用，但進一步陳釀則能使其更加醇厚。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——這款酒可以在未來5到10年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 94% 夏多內

• 6% 黑皮諾（釀成紅酒）

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 詹姆斯·薩克林：95分

• 福斯塔夫：95分

• Decanter ：95分

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) ：95 分

• Andreas Larsson 品嚐：94 分