羅斯柴爾德男爵香檳 Concordia Brut NV
羅斯柴爾德男爵香檳 Concordia Brut NV
國家: 法國
區域: 香檳酒
數量: 750毫升
酒莊背景與歷史
羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 成立於2005年,由羅斯柴爾德家族的三個分支——本傑明男爵、埃里克男爵和菲莉嬪女男爵——共同創立。他們共同的願景是打造一個能夠體現家族對卓越品質和傳統傳承的香檳酒莊。透過整合各自的專業知識和資源,他們致力於釀造出能夠體現羅斯柴爾德家族優雅與精緻的香檳。
生產商和釀酒師
在酒窖大師 Guillaume Lété 的指導下,羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 致力於釀造展現霞多麗純淨細膩,並與黑皮諾結構完美平衡的葡萄酒。萊特的釀酒方法著重對葡萄園的精心挑選和精準的釀酒技術,以確保不同年份的葡萄酒品質始終如一。
葡萄園和微氣候
Concordia Brut NV 的葡萄來自超過 85% 的特級和一級葡萄園。夏多內主要產自白丘 (Côte des Blancs) 的阿維茲 (Avize)、奧熱河畔勒梅斯尼爾 (Le Mesnil-sur-Oger)、奧熱 (Oger)、韋爾圖 (Vertus) 和特雷帕伊 (Tré dean),而黑皮諾則產自蘭斯山 (Montagne Reÿy) (Ambonnay) 和阿韋奈 (Avenay)。這些產區土壤白堊質,氣候涼爽,賦予了葡萄酒豐富的礦物質氣息和清爽的口感。
釀酒和陳釀方法
Concordia Brut NV 僅採用初榨葡萄釀造,以確保最佳純度。發酵在控溫不銹鋼酒桶中進行,隨後進行蘋果酸乳酸發酵。酒液在細酒糟中陳釀 6 至 7 個月,其中至少在瓶中陳釀 3.5 年。除渣後,酒液至少陳釀 6 個月後方可上市。酒液添加量設定為 6 克/公升,最終釀造出 Brut 風格。
品酒筆記
Concordia Brut NV 酒體呈現明亮清澈的淡金色,氣泡細緻持久。聞香時,散發著梨子和油桃等白肉水果的芬芳,伴隨黑皮諾的牡丹花香。杏乾和杏仁的餘香增添了酒體的複雜度。入口圓潤豐盈,帶有清爽的油桃、蜂蜜、藏紅花和胡椒的香氣,餘韻以宜人的苦味收尾。
食物與葡萄酒搭配
這款香檳可與各種菜餚優雅搭配。它不僅是理想的開胃酒,也與煎扇貝、貝類、石斑魚、燴飯、上等白肉以及莫城布里起司等軟起司完美搭配。其清爽與複雜的平衡,無論菜餚的細緻或濃鬱,都能提升其風味。
服務方法和溫度
將 Concordia Brut NV 香檳冷藏至 8-10°C (46-50°F),倒入鬱金香形的杯中,以濃縮其香氣並展現其氣泡。無需滗析。飲用前,請確保酒瓶已充分冷藏,以保持其新鮮度和活力。
儲存和陳化潛力
Concordia Brut NV 香檳上市即可享用,但陳年潛力更大。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——這款酒可以在未來3至5年內發展出更豐富的複雜度。其結構和平衡度表明,作為一款無年份香檳,它擁有良好的陳年潛力。
葡萄品種及使用比例
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60% 夏多內
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40% 黑皮諾
ABV(酒精濃度)
12.5%
分數
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詹姆斯·薩克林:93分
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葡萄酒愛好者:93分
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葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) :91 分
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《葡萄酒觀察家》 :90 分
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Decanter :90分
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葡萄酒:90分
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《費加羅報》葡萄酒:92 分
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葡萄酒之鄉 (Terre de Vins) : 94 分
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