羅斯柴爾德男爵香檳香檳 NV

酒莊背景與歷史

羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 是羅斯柴爾德家族旗下相對較新的品牌，由家族三個分支於2005年共同創立。他們共同的願景是打造一個能夠體現家族對卓越品質和傳統承諾的香檳酒莊。透過整合各自的專業知識和資源，他們致力於釀造出能夠體現羅斯柴爾德家族優雅精緻的香檳。

生產商和釀酒師

在酒窖大師 Guillaume Lété 的指導下，羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 致力於釀造展現霞多麗純淨細膩，並與黑皮諾結構完美平衡的葡萄酒。萊特的釀酒方法著重對葡萄園的精心挑選和精準的釀酒技術，以確保不同年份的葡萄酒品質始終如一。

葡萄園和微氣候

這款無年份桃紅乾型乾型香檳的葡萄來自香檳產區頂級葡萄園，尤其是白丘和蘭斯山。白丘以其白堊土而聞名，主要種植夏多內，賦予了這款酒優雅的口感和礦物質氣息。蘭斯山擁有多樣的土壤和微氣候，出產高品質的黑皮諾，為混釀增添了深度和結構感。

釀酒和陳釀方法

這款無年份乾型桃紅葡萄酒採用傳統香檳法（méthode champenoise）釀造，在瓶中進行二次發酵。混釀主要由霞多麗（Chardonnay）釀造，並加入一部分黑皮諾（Pinot Noir），其中一部分被釀成紅葡萄酒，賦予其桃紅葡萄酒的色澤。酒液在酒泥中經過長時間陳釀，提升了其複雜性和質感。少量添加以保持酒液的新鮮度和平衡性。

品酒筆記

這款香檳呈現亮麗的淡粉紅色，氣泡細膩持久。聞起來有玫瑰花瓣、野草莓和一絲檸檬皮的細緻香氣。口感清新細膩，絲滑細膩，帶有柑橘類水果和紅色漿果的濃郁香氣，並伴隨清爽的礦物質餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款無年份乾桃紅香檳 (Brut Rosé NV) 可與各種菜餚完美搭配。其清新優雅的口感與烤鮭魚或金槍魚韃靼等海鮮菜餚相得益彰。它也能與禽肉菜餚、清淡意麵和軟奶酪完美融合。想要營造令人愉悅的對比，不妨搭配莓果甜點或黑巧克力。

服務方法和溫度

為了充分感受香檳的細膩口感，建議在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用。使用鬱金香形酒杯，濃縮香氣，讓氣泡優雅地升騰。無需醒酒，直接傾倒，即可享受其活力四射的特質。

儲存和陳化潛力

雖然 Brut Rosé NV 乾型桃紅葡萄酒一推出即可享用，但短期陳釀也能使其更加醇厚。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒可以在接下來的 2-3 年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 85% 夏多內

• 15% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 葡萄酒愛好者：93分

• 《葡萄酒倡導家》 ：90 分