羅斯柴爾德男爵香檳香檳 NV

酒莊背景與歷史

羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 成立於2005年，由羅斯柴爾德家族的三個分支——本傑明男爵、埃里克男爵和菲莉嬪女男爵——共同創立。他們共同的願景是打造一個能夠體現家族對卓越品質和傳統傳承的香檳酒莊。透過整合各自的專業知識和資源，他們致力於釀造出能夠體現羅斯柴爾德家族優雅與精緻的香檳。

生產商和釀酒師

在酒窖大師 Guillaume Lété 的指導下，羅斯柴爾德男爵香檳酒莊 (Champagne Barons de Rothschild) 致力於釀造展現霞多麗純淨細膩，並與黑皮諾結構完美平衡的葡萄酒。萊特的釀酒方法著重對葡萄園的精心挑選和精準的釀酒技術，以確保不同年份的葡萄酒品質始終如一。

葡萄園和微氣候

這款 Brut Blanc de Blancs NV 幹型白中白酒的葡萄來自白丘（Côte des Blancs）的頂級葡萄園，包括阿維茲（Avize）、克拉芒（Cramant）、奧熱河畔勒梅尼爾（Le Mesnil-sur-Oger）、奧熱（Oger）和韋爾圖（Vertus）。這些產區以其白堊土和涼爽的大陸性氣候而聞名，這賦予了霞多麗豐富的礦物感、清新的口感和複雜的香氣。

釀酒和陳釀方法

這款無年份乾型白中白香檳採用傳統香檳法釀造，在瓶中進行二次發酵。混釀由100%夏多內和40%來自永久索雷拉系統的珍藏葡萄酒組成。酒液在酒糟中陳釀至少4年，以提升其複雜性和質感。為了保持酒液的新鮮度和平衡性，酒液中添加了約5.5克/公升的低劑量。

品酒筆記

這款香檳酒色澤晶瑩剔透，呈現淡黃色，氣泡細緻持久。香氣濃鬱，融合了柑橘、白花和乾果的芬芳，並伴隨奶油蛋捲和烤杏仁的芬芳。入口清爽，檸檬香濃鬱，餘韻悠長，層次豐富，隨後散發出烘焙和香料的芬芳，餘韻溫暖，略帶鹹味。 

食物與葡萄酒搭配

這款無年份乾型白中白香檳 (Brut Blanc de Blancs NV) 可與各種菜餚優雅搭配。其清新的礦物感與牡蠣、扇貝和烤鱸魚等海鮮相得益彰。它也能與禽肉菜餚、清淡的意麵和軟奶酪完美融合。想要營造出愉悅的對比，不妨搭配柑橘類甜點或杏仁酥皮糕點。

服務方法和溫度

為了充分感受香檳的細膩口感，請將這款香檳冰鎮至8-10°C（46-50°F）後，倒入鬱金香形酒杯中，以濃縮其香氣，展現其氣泡的活力。無需醒酒，直接傾倒，即可享受其活力四射的特質。

儲存和陳化潛力

雖然 Brut Blanc de Blancs NV 乾型白中白乾型 ...

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93分

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) ：92 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分

• 葡萄酒愛好者：92分

• Vinous（Antonio Galloni） ：92分

• Decanter ：91分

• 傑西斯羅賓遜：16.5/20