2013 年 Amour de Deutz Rose 香檳

酒莊背景與歷史

Deutz於 1838 年在阿伊 (Aÿ) 創立，是該地區最受尊敬的香檳酒莊之一。 Deutz 以其低調的優雅而聞名，始終如一地生產強調精準、平衡和精緻的頂級香檳。 Amour de Deutz系列代表了該酒莊生產的巔峰之作，其中Rosé展現了該酒莊致力於打造精緻而複雜的桃紅香檳的決心。

生產商和釀酒師

2013 年份 Amour de Deutz Rosé 葡萄酒由 Deutz 酒莊主廚Michel Davesne指導釀造。戴夫斯內 (Davesne) 採用一絲不苟的釀酒方法，專注於增強葡萄的自然表現，同時保持 Deutz 優雅的酒莊風格。

葡萄園

Amour de Deutz Rosé的葡萄產自Aÿ 、 Avize和Le Mesnil-sur-Oger的特級葡萄園，這些地區以生產香檳區最優質的黑比諾和霞多麗而聞名。這些葡萄園的白堊土壤為葡萄酒提供了礦物質和精確度，確保了其長久而優雅。

葡萄酒

Amour de Deutz Rosé 2013是一款年份桃紅香檳，混合了黑比諾和霞多麗，創造出優雅、濃鬱和複雜的葡萄酒。葡萄酒的精緻色澤是透過放血法實現的，該方法需要讓葡萄皮短暫浸漬，使葡萄酒呈現柔和的粉紅色調。

優質的

2013 年份的葡萄生長季涼爽，收穫時間較晚，因此產出的葡萄具有極佳的酸度和新鮮度。在這樣的條件下，釀造出的葡萄酒以精準、優雅而聞名，且具有極佳的陳年潛力。

酒精度 %

2013 年 Amour de Deutz Rosé的酒精濃度 (ABV) 為12% 。

釀酒和陳釀方法

Amour de Deutz Rosé 以香檳法釀造，並在瓶中進行二次發酵。這款酒在酒糟中陳釀了很長一段時間，形成了奶油般的質感和深度。 8 g/L的劑量可平衡葡萄酒的天然酸度和一絲甜味。

葡萄品種

• 55% 黑皮諾

• 45% 夏多內

高比例的黑比諾提供了結構和漿果風味，而夏多內則增添了優雅和新鮮感。

品酒筆記

• 外觀：淺鮭魚粉紅色，帶有細膩、持久的氣泡。

• 香氣：野草莓和覆盆子等紅色漿果的香氣，並帶有玫瑰花瓣的花香以及烤奶油蛋捲和杏仁的味道。

• 口感：這款酒的口感清新而優雅，帶有草莓、櫻桃和柑橘的味道，並帶有奶油般的質地和鮮明的酸度。餘韻悠長，帶有細膩的礦物味和香料味。

食物與葡萄酒搭配

Amour de Deutz Rosé 2013 與以下葡萄酒完美搭配：

• 煎鮭魚或鮪魚

• 鴨胸佐莓醬

• 龍蝦

• 壽司及生魚片

• 新鮮莓果或水果甜點

服務方法

飲用溫度為10-12°C (50-54°F)，使用寬香檳杯或白酒杯，可充分品嚐葡萄酒的香氣和口感。

儲存和陳化潛力

2013 年份 Amour de Deutz Rosé 具有極佳的陳釀潛力。現在就可以享用，但如果在最佳條件下儲存，它將在未來10 到 15 年內繼續進化，形成更複雜的奶油蛋捲、蜂蜜和乾果味道。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：95 分

• 詹姆斯·薩克林：96分

• 葡萄酒倡導者：94 分

概括

Amour de Deutz Rosé 2013是一款年份香檳，展現了 Deutz 釀酒工藝的優雅和精緻。這款香檳有著精緻的粉紅色、濃鬱的莓果香味和奶油般的質地，非常適合特殊場合或搭配美食。它的陳釀潛力確保它會隨著時間的推移而不斷發展複雜性，使其成為任何葡萄酒愛好者的多功能和奢華選擇。