Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura DOC 2020

酒莊背景與歷史

班菲酒莊（Castello Banfi）由馬裡亞尼家族於1978年創立，是位於托斯卡納蒙塔奇諾的著名酒莊。酒莊佔地約2,830公頃，其中約三分之一為葡萄園。班菲酒莊在提升義大利葡萄酒的全球聲譽方面發揮了重要作用，尤其體現在其對品質、研發和永續實踐的執著追求。酒莊對卓越的追求贏得了許多讚譽，並使其成為義大利葡萄酒行業的領導者。

生產商和釀酒師

班菲酒莊的釀酒工作由經驗豐富的釀酒師團隊領導，他們專注於將傳統技巧與現代科技結合。他們的釀酒方法著重於展現葡萄品種和風土的特色，確保每款葡萄酒都體現出其產地的獨特品質。團隊致力於持續改進和創新，協助班菲酒莊成為該地區的標竿酒莊。

葡萄園和微氣候

2020年份蒙塔奇諾紅酒（Rosso di Montalcino Poggio alle Mura）採用的桑嬌維塞葡萄來自位於蒙塔奇諾海拔約220公尺的葡萄園。該地區土壤富含鈣質，排水良好，有利於釀造複雜而優雅的葡萄酒。該地區的微氣候特徵是白天溫暖，夜晚涼爽，這有助於保持葡萄的酸度和香氣，這對於釀造均衡而富有表現力的蒙塔奇諾紅葡萄酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

2020年份的葡萄酒在控溫的不銹鋼槽中發酵，並進行8-10天的浸皮發酵。發酵結束後，葡萄酒在90-60百公升的法國橡木桶中陳釀12個月，部分年份則在350公升的法國橡木桶中陳釀。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性、結構感和陳年潛力。

品酒筆記

2020年的卡斯特羅班菲蒙塔奇諾波焦阿勒穆拉紅葡萄酒呈現明亮的寶石紅色。聞起來有甜美的果香，並伴隨新鮮紅色水果、甘草和煙鬥煙草的芬芳。入口時，酒體飽滿優雅，帶有黑櫻桃、碎覆盆子、甘草和杏仁的風味，單寧絲滑，酸度均衡。餘韻悠長持久，展現了這款酒的細膩和陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款蒙塔奇諾紅葡萄酒與濃鬱美味的菜餚完美搭配，例如烤野味、烤牛排和豐盛的燉菜。其強勁的口感和豐富的風味也與陳年起司以及以蘑菇、松露等泥土食材為主的菜餚相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味2020年班菲城堡蒙塔奇諾波焦阿勒穆拉紅葡萄酒的細膩口感，建議在16至18度（61至64華氏度）的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放香氣，柔化單寧。使用大型鬱金香形紅酒杯，可以讓葡萄酒的複雜香氣充分發展，並得到最佳享受。

儲存和陳化潛力

2020年份的卡斯楚班菲蒙塔奇諾波焦阿勒穆拉紅酒酸度明快，結構清晰，擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度恆定——這款酒可以在未來5至7年內優雅地發展。隨著時間的推移，它預計將展現出更豐富的複雜性，三重香氣將與它原始的新鮮度和礦物感相得益彰。

葡萄品種及使用比例

100% 桑嬌維塞

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 羅伯特帕克：97