卡薩諾瓦迪內里布魯內羅迪蒙塔爾奇諾特努塔諾瓦 2015

酒莊背景與歷史：

卡薩諾瓦·迪·內裡酒莊 (Casanova di Neri) 由喬瓦尼·內裡 (Giovanni Neri) 於 1971 年在蒙塔奇諾 (Montalcino) 創立。酒莊擁有 50 公頃葡萄園，分佈於多個地塊。新酒莊 (Tenuta Nuova) 於 1993 年種植，是酒莊旗艦級的單一葡萄園研究項目，以釀造酒莊最強勁、風格最現代的布魯奈羅葡萄酒。酒莊以嚴謹的葡萄園管理和科學的克隆篩選而聞名，在大膽的果味表達與精緻的口感之間取得平衡，成為創新布魯奈羅釀造的典範。 

生產商和釀酒師：

在賈科莫·內裡的指導下，2015年份的Tenuta Nuova酒莊葡萄酒在不銹鋼大桶中發酵浸漬約24天，隨後在500升橡木桶中陳釀約30個月，並在瓶中再陳釀12個月。這種陳釀方法提升了葡萄酒的結構、深度和香氣的精準度。 

葡萄園和微氣候：

葡萄來自海拔275-320公尺的Le Cetine葡萄園，土壤為淺層黏土-石灰岩，並含有碎石。葡萄園朝向東南，早晨陽光充足，傍晚涼爽，這有利於保持2015年份葡萄酒的酸度，並使其果實更加鮮活。 

釀酒與陳釀方法：

葡萄酒在錐形鋼桶中浸漬24天后，在500公升橡木桶中陳釀30個月，之後再裝瓶陳釀12個月。這種延長的陳釀過程使單寧更加柔和，融合了複雜的風味，並確保了平衡的餘味。 

品酒筆記：

櫻桃、李子、香醋和香草的鮮亮紅色果香交織，融合了白松露、胡椒和瀝青的芬芳。口感醇厚，層次豐富，優雅，礦物質氣息濃鬱，單寧細膩，鹹香微鹹，餘韻悠長回味。 

食物與葡萄酒搭配：

非常適合搭配烤紅肉（牛肉、羊肉、鹿肉）、野生蘑菇燴飯、野味燉菜、托斯卡納陳年起司以及濃鬱的意麵。其結構、酸度和鮮美口感與濃鬱的口味完美融合。

服務方法與溫度：

16°C 時，盛於大型波爾多風格酒杯中。醒酒 60 分鐘，以釋放香氣，並柔化酒體結構。

儲存和陳化潛力：

窖藏溫度為12–14 °C，濕度適中。預計至少在2045年內優雅地發展，形成皮革、森林地被、乾草藥和香料等第三層風味，同時保持新鮮度（）。

葡萄品種及所用比例：

桑嬌維塞大酒莊 100%

ABV（酒精濃度）：

14.5%

分數：

葡萄酒倡議者 (Monica Larner)：98+ 分

詹姆斯·薩克林：99分

《葡萄酒觀察家》：98 分

福斯塔夫：98分