Buglioni Teste Dure Amphora Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2015

酒莊背景與歷史

Buglioni酒莊成立於1993年，位於經典瓦爾波利切拉產區（Valpolicella Classica）的中心地帶，是一家家族經營的酒莊，以其對傳統釀酒工藝的創新而迅速獲得認可。 Buglioni酒莊秉承傳承與創新的概念，引進了獨特的技術，例如雙耳瓶陳釀，以釀造出反映當地風土特色的獨特葡萄酒。他們對品質和真實性的執著追求，使其成為威尼托葡萄酒界的知名酒莊。

生產商和釀酒師

Buglioni家族負責酒莊的運營，致力於將傳統工藝與現代創新相結合。他們對卓越的追求體現在一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。他們採用雙耳瓶陳釀等技術，力求突顯葡萄酒的純淨度和複雜性，為經典的瓦爾波利塞拉葡萄酒帶來全新的詮釋。

葡萄園和微氣候

Teste Dure Amphora Amarone 的葡萄來自位於 Valpolicella Classica 產區的酒莊自有葡萄園。該地區擁有宜人的微氣候，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄的最佳成熟和風味發展。葡萄園的土壤富含鈣質和粘土，有助於葡萄酒的結構和礦物質風味。

釀酒和陳釀方法

手工採摘後，精選葡萄需經過約三個月的乾燥過程（appassimento），以濃縮其糖分和風味。在輕柔壓碎和去梗後，發酵過程在4.0英寸的陶瓷雙耳瓶中進行，這是一個緩慢而可控的過程，以保留葡萄酒的芳香特徵。之後，葡萄酒在雙耳瓶中陳釀12個月，之後在法國橡木桶中陳釀兩個月。之後，葡萄酒在瓶中陳釀約60個月，直至正式上市，以確保其最佳的融合度和複雜度。

品酒筆記

2015年份的Teste Dure Amphora Amarone酒體呈現深寶石紅色，並泛著石榴石般的光澤。聞起來，它散發著黑李子、煙燻茶、甘草和烘焙香料的複雜香氣。口感飽滿豐盈，層層散發成熟櫻桃、黑莓果醬、乾燥香草和可可粉的芬芳。這款酒的口感在豐盈與緊實之間搖擺，餘韻悠長優雅，單寧細膩，略帶甜味。

食物與葡萄酒搭配

這款阿瑪羅尼與口感濃鬱、大理石紋路的紅肉以及牛臉肉和紅燒野味等傳統燉菜搭配得天衣無縫。它與扇貝或鹿肉薄片等阿爾卑斯山沿岸菜餚相得益彰，也與烤豬肉、鴨肉和石斑魚等東方菜餚相得益彰。這款酒的深度和複雜性也使其成為陳年起司和豐盛義大利麵的理想搭配。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜風味，飲用前需至少醒酒60分鐘。飲用溫度為16-18°C（60-64°F），並盛於寬口大杯中，以充分釋放香氣。這種方法能夠提升葡萄酒的表現力，確保均衡的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度恆定——2015年份的Teste Dure Amphora Amarone擁有10-15年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，它將更加複雜，並逐漸顯現出皮革、乾果和泥土的微妙氣息。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 科維納：60%

• 可維諾：15%

• 羅迪內拉：10%

• 奧塞萊塔：10%

• 克羅埃西亞：5%

ABV（酒精濃度）

17.0%

分數

• 葡萄酒愛好者評分：93/100

• 羅伯特帕克：92/100

• 詹姆斯·薩克林：92/100

• 福斯塔夫：93/100

• 《Decanter》雜誌：92/100