Buglioni Rosacipolla Rosato Trevenezie IGT 2020

酒莊背景與歷史

Buglioni酒莊成立於1993年，是一家家族經營的酒莊，位於義大利維羅納附近瓦爾波利切拉經典產區（Valpolicella Classica）的中心地帶。 Buglioni家族最初創立酒莊是為了供應維羅納的酒館，後來逐漸擴大業務，生產一系列融合傳統工藝和創新技術的葡萄酒。他們對品質和真實性的執著追求，使其成為威尼托葡萄酒界的知名酒莊。

生產商和釀酒師

Buglioni家族負責酒莊的運營，致力於將傳統工藝與現代創新相結合。他們對卓越的追求體現在一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。他們採用雙耳瓶陳釀等技術，力求突顯葡萄酒的純淨度和複雜性，為經典的瓦爾波利塞拉葡萄酒帶來全新的詮釋。

葡萄園和微氣候

Rosacipolla 酒莊的葡萄來自 Trevenezie IGT 產區的葡萄園，涵蓋威尼托、弗留利-威尼斯朱利亞和特倫蒂諾-上阿迪傑。葡萄園土壤為富含礫石的棕色沖積土壤，排水良好，有助於提升葡萄酒的礦物質風味。該地區氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於 Corvina 葡萄達到最佳成熟度，保留其酸度，並增強香氣的複雜性。

釀酒和陳釀方法

科維納葡萄於九月中旬手工採摘，經過12小時冷浸漬，以萃取顏色和香氣。發酵過程在不銹鋼槽中進行，控溫在16°C。之後，葡萄酒在鋼罐中陳釀四個月，再在瓶中陳釀兩個月，以確保其新鮮度和平衡度。

品酒筆記

2020年份的Rosacipolla酒莊葡萄酒呈現淡粉紅色，令人聯想到其名字－紅洋蔥。聞香時，它散發著濃鬱的草莓、香蕉、甜橙、阿拉伯膠和優格的香味。口感乾爽，酸度較高，酒體適中，帶有西柚皮的風味和淡淡的礦物氣息。餘韻中等悠長，令人耳目一新。

食物與葡萄酒搭配

這款桃紅葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括貝類、瘦魚、醃製肉類以及口味溫和或濃鬱的起司。它也能與蔬菜為主的頭盤、披薩、壽司搭配，並可作為生魚片和甜瓜的開胃酒。它用途廣泛，適合休閒聚會和正式的用餐體驗。

服務方法和溫度

將Rosacipolla酒款冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用，以凸顯其鮮明的酸度和芬芳。使用標準白葡萄酒杯，可以濃縮香氣，並將酒液輸送至味蕾的相應區域。無需滗析；然而，讓酒液在杯中靜置幾分鐘，可以提升其表現力。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒專為即飲而設計，但在最佳條件下——陰涼、避光、恆溫恆濕——可儲存長達2-3年。隨著時間的推移，它可能會發展出更豐富的複雜風味，並逐漸顯現出蜂蜜、堅果和乾果的香氣。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 科維納：100%

ABV（酒精濃度）

12.0%