Buglioni Il Narcisista Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019

酒莊背景與歷史

Buglioni酒莊成立於1993年，是一家家族經營的酒莊，位於義大利維羅納附近瓦爾波利切拉經典產區（Valpolicella Classica）的中心地帶。最初，Buglioni家族購置了一座擁有3.5公頃葡萄園的農舍，隨後從餐飲經營者轉型為葡萄酒商，並融合了傳統與創新的釀酒技藝。多年來，酒莊的規模已擴大至50公頃，種植本地葡萄品種，並堅持有機釀造原則。 Buglioni對品質和真實性的堅持，使其成為威尼托葡萄酒界的知名酒莊。

生產商和釀酒師

Buglioni家族負責酒莊的運營，致力於將傳統工藝與現代創新相結合。他們對卓越的追求體現在一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。他們採用雙耳瓶陳釀等技術，力求突顯葡萄酒的純淨度和複雜性，為經典的瓦爾波利塞拉葡萄酒帶來全新的詮釋。

葡萄園和微氣候

Il Narcisista 的葡萄來自 Valpolicella Classica 產區的葡萄園，該產區土壤為棕色沖積土，富含礫石，排水性極佳，有助於提升葡萄酒的礦物質風味。該地區氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽，為 Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Croatina 等葡萄提供了最佳成熟度，保留了其酸度，並增強了香氣的複雜性。

釀酒和陳釀方法

葡萄於九月下旬手工採摘，在二月中旬之前進行乾燥處理（appassimento），以濃縮糖分和風味。發酵在16°C的不銹鋼槽中進行，持續約20天，每日進行泵壓和壓帽。之後，葡萄酒在酒桶中陳釀12個月，隨後在鋼罐中陳釀6個月，最後在瓶中陳釀6個月，以確保其新鮮度和平衡度。

品酒筆記

2019年份的納西西斯塔酒莊（Il Narcisista）酒體呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞香時，它散發著濃鬱的成熟水果、葡萄乾、黑櫻桃和李子的芬芳，並伴隨著可可、香草和煙草的辛辣氣息。口感甜美溫暖，絲滑圓潤，帶有成熟水果的芬芳和一絲蜂蜜的氣息。餘韻悠長均衡，令人回味無窮。

食物與葡萄酒搭配

這款甜酒與各種菜餚完美搭配，包括巧克力甜點、提拉米蘇和紅色水果塔。其甜美的果香與洛克福起司、卡斯特爾馬格諾起司和Blu61等藍紋起司相得益彰，也非常適合作為冥想酒。這款酒的平衡度和酸度使其既適合休閒聚會，也適合正式的用餐體驗。

服務方法和溫度

將水仙花酒冰鎮至14-16°C（57-61°F）飲用，以突出其鮮明的酸度和芬芳。使用標準的甜酒杯，可以濃縮香氣，並將酒液輸送到味蕾的相應區域。無需滗析；然而，讓酒液在杯中靜置幾分鐘，可以提升其表現力。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒專為即飲而設計，但在最佳條件下——陰涼、避光、恆溫恆濕——可儲存長達10年。隨著時間的推移，它可能會發展出更豐富的複雜風味，並逐漸顯現出蜂蜜、堅果和乾果的香氣。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 科維納：60%

• 可維諾內：20%

• 羅迪內拉：10%

• 克羅埃西亞：10%

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 福斯塔夫：91/100