Buglioni Il Monello Passito Bianco 威尼托 IGT 2018
Buglioni Il Monello Passito Bianco 威尼托 IGT 2018
國家: 義大利
區域: 威尼托
數量: 750毫升
酒莊背景與歷史
Buglioni酒莊成立於1993年,是一家家族經營的酒莊,位於義大利維羅納附近瓦爾波利切拉經典產區(Valpolicella Classica)的中心地帶。最初,Buglioni家族購置了一座擁有3.5公頃葡萄園的農舍,隨後從餐飲經營者轉型為葡萄酒商,並融合了傳統與創新的釀酒技藝。多年來,酒莊的規模已擴大至50公頃,種植本地葡萄品種,並堅持有機釀造原則。 Buglioni對品質和真實性的堅持,使其成為威尼托葡萄酒界的知名酒莊。
生產商和釀酒師
Buglioni家族負責酒莊的運營,致力於將傳統工藝與現代創新相結合。他們對卓越的追求體現在一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。他們採用雙耳瓶陳釀等技術,力求突顯葡萄酒的純淨度和複雜性,為經典的瓦爾波利塞拉葡萄酒帶來全新的詮釋。
葡萄園和微氣候
Il Monello 酒莊的葡萄來自威尼托地區的葡萄園,土壤以富含礫石的棕色沖積土壤為特色,排水性能極佳,有助於提升葡萄酒的礦物質風味。該地區氣候溫和,白天溫暖,夜晚涼爽,為加爾加奈加 (Garganega) 和曼佐尼 (Manzoni) 葡萄提供了最佳成熟度,保留了其酸度,並增強了香氣的複雜性。
釀酒和陳釀方法
葡萄於九月中旬手工採摘,並經過乾燥工序(appassimento)濃縮糖分和風味。發酵在不銹鋼槽中進行,溫度控制在16°C,持續約15天。之後,葡萄酒在鋼罐中陳釀四個月,再在瓶中陳釀兩個月,以確保其新鮮度和平衡度。
品酒筆記
Il Monello 2018 酒體呈金黃色,泛著琥珀色光澤。聞起來,它散發著濃鬱的杏子、乾果、果醬的芬芳,以及淡淡的香草和杏仁的芬芳。口感甜美溫暖,絲滑圓潤,散發著成熟水果的芬芳,並略帶一絲蜂蜜的香氣。餘韻悠長平衡,令人回味無窮。
食物與葡萄酒搭配
這款甜酒與各種菜餚完美搭配,包括義大利糕點、水果塔和藍紋起司。其甜美的果香與咖哩等辛辣菜餚相得益彰,也是絕佳的開胃酒。酒體平衡,酸度適宜,既適合休閒聚會,也適合正式的用餐體驗。
服務方法和溫度
伊爾·莫奈羅 (Il Monello) 酒款需在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下充分冰鎮後飲用,以凸顯其鮮明的酸度和芬芳。使用標準白葡萄酒杯,可以濃縮香氣,並將酒液輸送至口腔的相應區域。無需滗析;然而,讓酒液在杯中靜置幾分鐘,可以提升其表現力。
儲存和陳化潛力
這款葡萄酒專為即飲而設計,但在最佳條件下——陰涼、避光、恆定濕度——可儲存長達5-7年。隨著時間的推移,它可能會發展出更豐富的複雜性,並逐漸散發出蜂蜜、堅果和乾果的香氣。建議定期監測,以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。
葡萄品種及使用比例
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加爾加內加:90%
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因克羅西奧·曼佐尼:10%
ABV(酒精濃度)
14.5%
無法載入取貨服務供應情況
有 49 件庫存
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