Buglioni Il Bugiardo Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

酒莊背景與歷史

Buglioni酒莊成立於1993年，是一家家族經營的酒莊，位於義大利維羅納附近瓦爾波利切拉經典產區（Valpolicella Classico）的中心地帶。最初，Buglioni家族購置了一座擁有3.5公頃葡萄園的農舍，隨後從餐飲經營者轉型為葡萄酒商，並融合了傳統與創新的釀酒技藝。多年來，酒莊的規模已擴大至50公頃，種植本地葡萄品種，並堅持有機釀造原則。 Buglioni對品質和真實性的堅持，使其成為威尼托葡萄酒界的知名酒莊。

生產商和釀酒師

Buglioni家族負責酒莊的運營，致力於將傳統工藝與現代創新相結合。他們對卓越的追求體現在一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。他們採用雙耳瓶陳釀等技術，力求突顯葡萄酒的純淨度和複雜性，為經典的瓦爾波利塞拉葡萄酒帶來全新的詮釋。

葡萄園和微氣候

Il Bugiardo 酒莊的葡萄來自 Buglioni 酒莊位於 Valpolicella Classico 產區的葡萄園，尤其是 Sant'Ambrogio di Valpolicella 產區的葡萄園。這些葡萄園海拔約 495 英尺，土壤為深色粘土，富含礫石，排水性極佳，有助於提升葡萄酒的礦物質風味。該地區氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄達到最佳成熟度，保持其酸度，並增強香氣的複雜性。

釀酒和陳釀方法

葡萄於九月中旬手工採摘，並經過傳統的Ripasso工藝，將年輕的瓦爾波利塞拉葡萄酒與阿瑪羅尼酒泥一起進行二次發酵，以增強其複雜性和結構感。發酵在16°C的不銹鋼槽中進行，持續約15天。之後，葡萄酒在酒桶和50百公升橡木桶中陳釀12個月，之後在瓶中再陳釀六個月，以確保其新鮮度和平衡性。

品酒筆記

Il Bugiardo 2021 呈現深寶石紅色。聞香時，它散發著濃鬱優雅的成熟水果和香料香氣，並略帶香草和煙草的芬芳。口感持久溫暖，絲滑和諧，帶有黑櫻桃、李子以及淡淡的可可和香料的香氣。餘韻悠長平衡，令人回味無窮。

食物與葡萄酒搭配

這款 Ripasso 葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤紅肉、牛柳、燴飯和中熟起司。其濃鬱複雜的口感與豐盛的燉菜、肉醬和經典的維羅納煮肉相得益彰。這款酒的平衡度和酸度使其既適合休閒聚會，也適合正式的用餐體驗。

服務方法和溫度

布賈爾多葡萄酒的飲用溫度應為16-18°C (61-64°F)，以突顯其鮮明的酸度和芬芳。使用寬口紅酒杯，可以濃縮香氣，並將葡萄酒傳遞到味蕾的相應區域。建議醒酒至少30分鐘，讓葡萄酒充分呼吸，提升其表現力。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒專為即飲而設計，但在最佳條件下——陰涼、避光、恆定濕度——可儲存長達8-10年。隨著時間的推移，它可能會發展出更複雜的風味，並逐漸顯現出皮革、乾果和泥土的氣息。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 科維納：60%

• 可維諾內：20%

• 羅迪內拉：10%

• 克羅埃西亞：5%

• 奧塞萊塔：5%

ABV（酒精濃度）

13.9%

分數

• 葡萄酒倡導家：92+ 分（2015 年份）