布魯諾克萊爾邦尼斯-馬雷斯酒莊 2021 年特級園

酒莊背景與歷史

布魯諾克萊爾酒莊 (Domaine Bruno Clair) 成立於 1979 年，是位於勃根地馬爾薩奈拉科特 (Marsannay-la-Côte) 的家族酒莊。著名克萊爾-道 (Clair-Daü) 酒莊的約瑟夫·克萊爾 (Joseph Clair) 的孫子佈魯諾·克萊爾 (Bruno Clair) 創立了酒莊，並在馬爾薩奈、菲克 (Fixin) 和薩維尼萊博訥 (Savigny-lès-Beaune) 擁有土地。 1986 年，他繼承了包括貝茲園 (Clos de Bèze) 和聖雅克園 (Clos Saint-Jacques) 在內的珍貴葡萄園，擴大了酒莊的規模。如今，酒莊佔地超過 24 公頃，遍布勃根地頂級產區，並專注於永續葡萄栽培和傳統釀酒工藝，以展現每個產區獨特的風土。

生產商和釀酒師

酒莊創始人兼釀酒師布魯諾克萊爾 (Bruno Clair) 以其一絲不苟的葡萄栽培和釀酒方法而聞名。他採用可持續的耕作方式，並儘量減少對酒窖的干預，以保持葡萄的純淨和每個葡萄園的特色。克萊爾的理念在於展現風土的細微差別，釀造出優雅而深邃的葡萄酒，體現勃根地最佳產區的精髓。

葡萄園和微氣候

邦納-馬爾特級葡萄園橫跨夜丘（Côte de Nuits）的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）兩個村莊。布魯諾克萊爾酒莊（Domaine Bruno Clair）在莫雷-聖丹尼一側擁有一塊1.6413公頃的葡萄園，分別於1946年、1962年、1978年和1980年種植。葡萄園朝向東南，平均海拔280米，土壤為黏土-石灰岩，底土為石灰岩，伴隨內陸礫石和尖牡蠣泥灰岩，為黑皮諾的生長提供了絕佳條件。涼爽的微氣候和極佳的排水性，賦予了葡萄酒豐富的複雜性和陳年潛力。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，30-50% 的葡萄會進行整串發酵。浸漬在木桶中持續 10-15 天，之後在法國橡木桶中陳釀 18-20 個月，其中約 45% 為新橡木桶。這種陳釀方式提升了葡萄酒的結構，使其能夠充分展現葡萄園的風土特色，同時保持平衡細膩的口感。

品酒筆記

2021年份的邦馬爾特級園葡萄酒呈現深紅色，散發出複雜的黑色水果和香料香氣。入口時，紅色和黑色水果的層次豐富，單寧細膩，酸度強勁。強勁複雜的酒體最終以悠長優雅的餘韻收尾，展現了其悠久的風土和年份的精準度。

食物與葡萄酒搭配

這款特級葡萄酒與烤鴨、野味和惠靈頓牛排等口味濃鬱的菜餚完美搭配。其濃鬱的口感和豐富的風味也與帶有泥土氣息的蘑菇燴飯以及孔泰或埃普瓦斯等陳年奶酪相得益彰，提升了用餐體驗。

服務方法和溫度

適飲溫度為 14°C 至 16°C (57°F 至 61°F)。建議醒酒 1 至 2 小時，讓酒液充分釋放其複雜的香氣。請使用大型勃根地酒杯，以充分欣賞其香氣和質感。

儲存和陳化潛力

請置於陰涼乾燥處，保持恆溫恆濕。 2021年份酒款擁有卓越的陳年潛力，預計在未來15至25年內優雅地發展，並隨著時間的推移，進一步提升其複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：93–95

• 羅伯特帕克：93–95

• 詹姆斯·薩克林：96