布赫拉迪 Octomore 蘇格蘭大麥 14.2

釀酒廠的背景和歷史

布魯克拉迪酒廠坐落在蘇格蘭艾雷島的萊茵斯，始建於 1881 年。在經歷了數十年的斷斷續續的關閉之後，酒廠於 2001 年重新開業，並於 2012 年被人頭馬君度集團收購。布魯克拉迪以其實驗精神和對風土的執著而聞名，尤其是其 Octomore 系列，因生產出世界上泥煤味最濃的威士忌而聞名，同時保持了極其細膩和精緻的口感。

釀酒大師與生產概念

Octomore 系列，包括 Edition 14.2，由首席蒸餾師 Adam Hannett 執導。他的理念強調將濃鬱的泥炭與精準的橡木桶選擇相結合，創造出「不可能的方程式」——透過精心調配橡木桶，在原始力量與優雅氣質之間取得平衡。

原料來源（穀物、水、酵母）

完全採用100%蘇格蘭產的協奏曲大麥蒸餾而成，麥芽含量高達128.9 ppm（泥炭含量）。酒廠採用艾雷島當地水源，例如Loch and Burn，以及自家的Octomore Spring，同時保留專有酵母菌株，以保留布魯克拉迪威士忌特有的純度和複雜性。

蒸餾過程

在布魯克拉迪酒莊的傳統銅製蒸餾器中釀造。單一麥芽威士忌在陳釀前需經過蒸餾；雖然蒸餾次數是標準配置（通常為兩次蒸餾），但 14.2 版威士忌的特色在於其獨特的桶裝策略。

熟成和酒桶資訊

酒莊在艾雷島陳釀五年，採用首次裝填的歐羅索雪莉酒桶（40%）、首次裝填的阿瑪羅尼葡萄酒桶（16%）和二次裝填的阿瑪羅尼酒桶（44%）。歐羅索、阿瑪羅尼和精選歐洲橡木的混合，賦予了這款酒紅色水果、香料和濃鬱的鹹香，同時平衡了強勁的泥炭風味。

品酒筆記

香氣：濃鬱、蜂蜜味，帶有甜酒味、燉杏味、紅醋栗味、油煙味、奶油糖味、麥芽味、皮革味和梅干味。

口感：中等濃稠的口感；均衡的泥炭煙燻味，夾雜著巧克力、馬爾貝克類莓果（黑莓、覆盆子、櫻桃）、燒焦橡木、肉桂、青蘋果、黑胡椒的味道。

餘韻：煙燻味濃鬱而複雜——一波波的鹹香乾澀，帶有煙草、海水鹽水、橄欖、胡椒和揮之不去的橡木乾澀味。

食物搭配建議

完美搭配濃鬱的藍紋起司、煙燻或醃製肉類（如伊比利亞火腿）、黑巧克力甜點，或莓果烤野味。濃鬱的泥煤和紅色水果香氣，完美平衡了酒體的濃鬱口感。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲最佳，或加幾滴水，開啟層次豐富的口感。以格蘭凱恩杯 (Glencairn glass)飲用，溫度約 17-19 °C。加水可提升果香和乾香料的風味，同時保留煙燻的口感。

儲存和陳化潛力

這款威士忌裝瓶後，直立存放於陰涼避光處，避免高溫和陽光直射，可保持其風味多年。繼續瓶陳會使其酒精味更淡，但不會顯著改變其風味——此時正是最佳享受。

穀物類型和麥芽漿配方

單一麥芽蘇格蘭威士忌；100% Concerto 大麥，泥煤味濃鬱（128.9 ppm）。

ABV（酒精濃度）

57.7%