2019年奧西耶爾花劍獎

酒莊背景與歷史

奧希耶酒莊坐落在法國朗格多克-魯西永產區的科比埃產區，擁有可追溯至羅馬時代的豐富葡萄栽培遺產。酒莊於1999年被拉菲羅斯柴爾德男爵酒莊收購，並進行了大規模的復興，將傳統釀酒工藝與現代技術相結合。羅斯柴爾德家族的投資旨在恢復酒莊的葡萄園和設施，釀造出能夠體現該地區獨特風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

奧希耶酒莊的釀酒工作由拉菲羅斯柴爾德男爵酒莊（Domaines Barons de Rothschild，簡稱“拉菲”）的團隊負責，他們擁有豐富的波爾多酒莊經驗。團隊強調盡量減少對酒窖的干預，以最大程度地展現葡萄園的風土特徵。在他們的指導下，酒莊致力於釀造平衡、優雅、並能體現原產地特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

奧希耶爾酒莊的葡萄園位於科比埃產區崎嶇的地形中，其特點是地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季溫和。酒莊的葡萄園種植了各種土壤，包括石灰岩、粘土和片岩，這些土壤賦予了葡萄酒豐富的複雜性。靠近地中海的地理位置為葡萄園提供了涼爽的氣候，有助於保持葡萄的酸度和新鮮度。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，精心挑選，然後在不銹鋼罐中發酵。葡萄酒經過控溫發酵，保留其芳香潛力。在蘋果酸乳酸發酵後，一部分葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12至16個月，其餘則在混凝土桶中陳釀，以平衡果味的純淨度和更豐富的層次。

品酒筆記

2019年份的奧希耶爾布拉松酒莊（Blason d'Aussières）酒體呈現深寶石紅色，泛著紫羅蘭色澤。香氣濃鬱，散發著成熟紅色水果、甜香料和烤乾果的香味。口感豐盈均衡，散發著黑莓、紅醋栗、甘草和一絲胡椒的芬芳。這款酒捕捉了灌木叢的精髓，餘韻和諧優雅。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤紅肉、羊肉和野味等豐盛菜餚完美搭配。其強勁的結構和複雜的風味也與陳年起司和濃鬱的燉菜相得益彰。對於素食者來說，可以考慮搭配蘑菇類菜餚或扁豆砂鍋。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜口感，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用 2019 年 Blason d'Aussières 葡萄酒。建議至少醒酒 1 小時後再飲用，讓葡萄酒充分釋放香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

Blason d'Aussières 2019年份酒款適合陳釀，在適宜的條件下可窖藏長達5-7年。請將酒液水平存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫和恆濕，使其隨著時間的推移更加複雜。

葡萄品種及使用比例

• 36% 西拉

• 35% 黑歌海娜

• 12% 慕合懷特

• 9% 佳麗釀

• 8% 阿利坎特紫北塞

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 詹姆斯·薩克林：91分

• Decanter ：90分