拉巴羅什酒莊教宗新堡純釀 2020 年

酒莊背景與歷史：

Domaine La Barroche 酒莊始建於 1968 年，位於教皇新堡附近，由家族經營，佔地不到 15 公頃。葡萄來自種植在沙質粘土和鵝卵石土壤上的古老葡萄藤。酒莊專注於釀造由百年歌海娜葡萄藤釀造的、以風土為主導的精釀葡萄酒。 21 世紀初推出的「Pure」特釀體現了酒莊的理念：透過最少的干預和長時間的陳釀，展現單一地塊的純粹。 

生產商和釀酒師：

釀酒師 Matthieu Barroux 負責逐塊釀造。 The Pure 採用 100% 老藤歌海娜葡萄，輕柔發酵，然後在中性半濕桶中熟成約 18 個月，再進行裝瓶。此工藝強調極簡操作，以保持優雅、細膩和品種純度 ()

葡萄園和微氣候：

純淨之選的歌海娜葡萄酒產自一片百年老歌海娜葡萄園，位於靠近拉雅絲酒莊的沙質黏土土壤上。炎熱乾燥的地中海氣候，伴隨涼爽的米斯特拉爾風，排水系統良好，孕育出成熟濃鬱的果香，酸度明亮，帶有教皇新堡產區典型的北部風味。 

釀酒與陳釀方法：

葡萄去梗、冷浸，然後在敞口大桶中僅使用本土酵母進行發酵。葡萄酒被轉移至中性半黏性橡木桶中，在裝瓶前進行18個月的酒泥陳釀（無需倒桶），以凸顯其純度、質感和新鮮度。 

品酒筆記：

深邃的寶石紅色澤。聞香中瀰漫著黑覆盆子、基爾什酒、甘草、胡椒香草、烤肉、橄欖和迷迭香的香味。口感絲滑，礦物質氣息濃鬱，黑色水果、花香辛料的芬芳與鹹鮮的餘韻交織在一起。酒體細膩，活力四射，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配：

與香草烤羊肉、美味野味、普羅旺斯燉菜、牛肉塔吉鍋、松露蘑菇燴飯和陳年起司完美搭配。這款酒的清新純淨與濃鬱的泥土氣息相得益彰。

服務方法與溫度：

16°C 下，盛於大型波爾多酒杯中，以勾勒香氣，柔化單寧。醒酒 30-60 分鐘，開啟香氣，柔化結構。

儲存和陳化潛力：

窖藏溫度為12-14°C，濕度適中。最佳飲用期為2025-2040年，在此期間，皮革、香料和森林地被的三級香氣將逐漸顯現，同時保留新鮮度和精緻的單寧（）。

葡萄品種及所用比例：

100% 歌海娜葡萄，產自百年老藤

ABV（酒精濃度）：

15%（）

分數：

《葡萄酒觀察家》：95 分 

詹姆斯·薩克林：94分 

傑布鄧納克：98分