拉巴羅什酒莊教宗新堡 2020

酒莊背景與歷史：

巴羅酒莊（Domaine La Barroche）由巴羅家族於1968年在教皇新堡創立。這座佔地15公頃的小型酒莊注重傳統的葡萄栽培，種植百年老藤，並盡量減少人工幹預。酒莊採用有機種植，並在混凝土鬱金香形酒桶和大型老橡木桶中發酵，釀造出以風土為主導的葡萄酒，以其優雅的平衡和純淨的品質而備受推崇。

生產商和釀酒師：

酒莊由朱利安·巴羅（Julien Barrot）管理，採用逐塊地塊釀造。葡萄去梗後，冷浸，並在敞口水泥桶中用天然酵母發酵。發酵完成後，葡萄酒在中性半濕混凝土罐和舊橡木桶中陳釀18個月，然後未經過濾裝瓶，以保留酒體的深度和品種特徵。

葡萄園和微氣候：

葡萄產自教皇新堡東北部的沙質粘土和蓋萊特土壤。地中海氣候，夏季炎熱乾燥，伴隨涼爽的米斯特拉爾風，為葡萄提供了理想的成熟條件。 2020年產季陽光明媚，氣候溫暖，有利於葡萄成熟，同時保持均衡的酸度。

釀酒與陳釀方法：

葡萄去梗後冷浸四週以上，輕柔萃取。發酵在鬱金香形混凝土桶中進行。主發酵後，葡萄酒在中性半發酵混凝土桶和大桶中陳釀 18 個月，裝瓶前無需澄清或過濾。

品酒筆記：

深寶石紅色，散發出黑樹莓、甘草、黑櫻桃、烤灌木叢、紫羅蘭和香料的香氣，口感絲滑細膩，礦物質氣息濃鬱，帶有新鮮的紅色水果、胡椒、香草和悠長的鹹香餘味。

食物與葡萄酒搭配：

非常適合搭配香草烤羊肉、普羅旺斯野味、松露蘑菇燴飯、牛肉塔吉鍋和陳年奶酪，其新鮮和純淨與濃鬱的鹹味和朴實的美食完美搭配

服務方法與溫度：

16°C 時，倒入大型波爾多酒杯中，以鎖住芳香並軟化單寧，醒酒 30-60 分鐘以打開酒香並整合結構

儲存和陳化潛力：

窖藏溫度為 12–14 °C，濕度適中，最佳飲用期為 2025–2040 年，在此期間，皮革、香料、泥土和森林地形的第三級香氣將會出現，同時保持活力

葡萄品種及使用率：

歌海娜 60 % · 慕合懷特 19 % · 西拉 13 % · 神索 5 % · 瓦卡萊 1 % · 其他 2 % 

ABV（酒精濃度）：

15%

分數：

傑布鄧納克：94分 

詹姆斯·薩克林：94分 

《葡萄酒觀察家》：95 分