班菲芳塔奈爾霞多麗托斯卡納 IGT 2022

酒莊背景與歷史

班菲酒莊（Banfi）由約翰·馬裡亞尼（John Mariani）和哈里·馬裡亞尼（Harry Mariani）兄弟於1978年創立，是一家位於托斯卡納蒙塔奇諾的家族酒莊。酒莊佔地超過2,830公頃，其中約三分之一為葡萄園。班菲酒莊以其對永續葡萄栽培和創新的承諾而聞名，其釀造的葡萄酒反映了該地區獨特的風土。酒莊在提升義大利葡萄酒的全球聲譽方面發揮了關鍵作用，尤其體現在其對品質和研發的執著。

生產商和釀酒師

班菲酒莊的釀酒團隊由一群經驗豐富的釀酒師領導，他們專注於將傳統技巧與現代科技結合。他們的釀酒方法著重於展現葡萄品種和風土的特色，確保每款葡萄酒都能體現其產地的獨特品質。團隊致力於持續改進和創新，為班菲酒莊在義大利葡萄酒行業的領先地位做出了貢獻。

葡萄園和微氣候

Fontanelle 2022 年份夏多內葡萄酒的葡萄來自托斯卡納蒙塔奇諾海拔約 250 公尺的葡萄園。該地區土壤富含鈣質，排水良好，有利於釀造複雜而優雅的葡萄酒。該地區的微氣候特徵是白天溫暖，夜晚涼爽，這有助於保持葡萄的酸度和香氣，這對於釀造均衡而富有表現力的霞多麗至關重要。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過精心挑選。發酵在350公升法國橡木桶中進行，溫度控制在16°C。發酵結束後，葡萄酒在同一個橡木桶中陳釀8至10個月，期間定期進行攪拌桶，以提升葡萄酒的複雜性和質感。這項工藝最終釀造出一款兼具濃鬱與清爽口感的夏多內。

品酒筆記

2022年份的芳塔奈爾夏多內酒體呈現亮黃色，泛著金色光澤。香氣濃鬱，散發著成熟香蕉、鳳梨和芒果的芬芳，伴隨橡木桶陳釀帶來的辛辣氣息。口感飽滿柔和，質地絲滑，散發南方水果和花蜜的芬芳。餘韻悠長細膩，展現出細膩與平衡。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與精緻的魚類菜餚（例如烤鮭魚或海鮮燴飯）完美搭配。它也能與烤雞或烤火雞等白肉完美搭配，尤其搭配奶油醬。此外，它還可以搭配軟奶酪和富含黃油的菜餚，進一步提升其奶油般的質感和濃鬱的果香。

服務方法和溫度

為了充分品味 2022 年份楓丹奈爾霞多麗的細膩風味，建議在 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F）的溫度下飲用。使用中型白酒杯，可以讓葡萄酒的複雜香氣充分發展，並得到最佳享受。無需滗酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒幾分鐘，可以提升其香氣。

儲存和陳化潛力

2022年份的楓丹白酒擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下——陰涼、避光且溫度恆定——這款酒可以在未來5到10年內優雅地發展。隨著時間的推移，它預計將發展出更豐富的複雜性，三重香氣將補充其原始的新鮮度和礦物感。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

14.0%

分數

• 葡萄酒愛好者：90

• 詹姆斯·薩克林：91