Caro 出品的 Aruma Malbec 2022

酒莊背景與歷史

凱洛酒莊 (Bodegas CARO) 是由兩大著名葡萄酒家族－波爾多的拉菲羅斯柴爾德家族 (Domaines Barons de Rothschild) 和門多薩的卡氏家族 (Catena) 共同創立的合資企業。該合作計畫成立於1999年，旨在將法國的釀酒工藝與阿根廷得天獨厚的風土條件相結合。酒莊名稱“Aruma”在門多薩地區原住民克丘亞語中意為“夜晚”，體現了安第斯山脈夜晚的深邃黑暗以及賦予葡萄酒濃鬱純正風味的純淨山間空氣。

生產商和釀酒師

Aruma 由凱洛酒莊 (Bodegas CARO) 釀酒師 Philippe Rolet 指導釀造。 Rolet 在法國和阿根廷工作，累積了豐富的經驗，致力於釀造能夠充分展現馬爾貝克葡萄純淨優雅的葡萄酒。他強調盡量減少干預，讓葡萄品種和風土的特質得以充分展現。

葡萄園和微氣候

2022年份阿魯瑪馬爾貝克的葡萄來自阿根廷門多薩省烏科谷的高海拔葡萄園。該地區氣候乾旱，光照充足，晝夜溫差大。這些條件造就了風味濃鬱、酸度均衡、單寧成熟的葡萄。

釀酒和陳釀方法

葡萄經手工採摘、精心挑選、去梗、壓碎後，在不銹鋼槽中發酵。釀酒工藝採用泵壓法和去梗法等傳統工藝，總浸漬期持續12至15天。 Aruma葡萄酒僅在罐中陳釀，以保留其果香濃鬱的風格，並充分展現馬爾貝克的品種特徵。

品酒筆記

阿魯瑪馬爾貝克 2022 年份酒呈現濃鬱的深寶石紅色。香氣濃鬱，散發著莓果、紫羅蘭和黑醋栗的純正香氣。口感圓潤、清新、均衡，散發出濃鬱的黑莓和紅色水果風味。餘韻悠長細膩，展現了這款酒的優雅與純淨。

食物與葡萄酒搭配

這款馬爾貝克與烤紅肉、羊肉和野味完美搭配。其強勁的結構和濃鬱的果香也與陳年起司和濃鬱的燉菜相得益彰。如果您是素食者，可以考慮搭配蘑菇類菜餚或扁豆砂鍋。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜口感，Aruma Malbec 2022 的飲用溫度應為 16-18°C (60-64°F)。建議在飲用前至少醒酒 30 分鐘，讓酒液充分釋放香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

Aruma Malbec 2022 年份酒適合陳釀，在適當的條件下可窖藏長達 5 年。請將酒液水平存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕，以便其隨著時間的推移，進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 馬爾貝克

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：90分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 詹姆斯·薩克林：92分