Ardbeg Wee Beastie 5 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

阿貝酒廠成立於1815年，位於艾雷島南海岸，以生產濃鬱泥煤味的威士忌而聞名。酒廠於1997年重新開業，現歸LVMH集團所有，保留了傳統的銅鍋蒸餾工藝，並推崇濃鬱的煙燻風味和海洋風味。  。

釀酒大師與生產概念

釀酒大師 Colin Gordon 強調了阿貝標誌性的酚醛強度、天然橡木桶的特質、非冷凝過濾工藝以及真實性。 Wee Beastie 被定位為“史上最原始、煙燻味最濃的阿貝”，展現活力四射的年輕氣息。  。

原料來源（穀物、水、酵母）

以 100% 泥炭麥芽大麥（波特艾倫麥芽廠）蒸餾而成，使用 Loch Uigeadail 的軟泥煤過濾水，並透過俄勒岡松木發酵槽中的家用酵母發酵  。

蒸餾過程

透過傳統的銅壺蒸餾器進行雙重蒸餾（一次洗滌和一次蒸餾），緩慢運行以保留泥炭油和芳香強度（）。

成熟和酒桶資訊

在波本酒桶和歐羅索雪莉酒桶中陳釀5年，之後以47.4% ABV（酒精度）進行非冷凝過濾。短暫的陳釀過程，突顯了原始泥煤的風味，並平衡了酒桶的影響。  。

品酒筆記

• 香氣：明亮的草本煙燻味、焦油味、海藻味、蜂蜜香草味、梨味、皮革味、松脂味

• 口感：濃鬱的泥煤、土耳其咖啡、煙燻鹽、牛奶巧克力、胡椒香料、尤加利、煙燻培根和鹹味肉類的味道

• 餘韻：悠長、煙燻、鹹味，並帶有揮之不去的可可、軟糖、薄荷醇和燒烤灰的味道  。

食物搭配建議

與煙燻肉品、烤貝類、辣味熟食、牡蠣和黑巧克力甜點完美搭配——補充其煙燻、甜味和鹹味層次（）。

服務建議與理想的玻璃器皿

可直接飲用，或加入少量18-20°C的泉水，盛於格蘭凱恩杯或鬱金香杯中。靜置10分鐘，使其更具複雜性（）。

儲存和陳化潛力

請將威士忌垂直存放在陰涼乾燥處。開瓶後，威士忌可保持其活力，即使存放多年，其風味也不會發生顯著變化。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 重泥煤味麥芽大麥（苯酚含量約 50 ppm）  。

ABV（酒精濃度）

酒精度 47.4 % ABV，非冷凝過濾  。

分數

• 94 –威士忌倡導者 

• 91——葡萄酒愛好者