阿貝十年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

阿貝酒廠成立於1815年，位於蘇格蘭艾雷島崎嶇的南部海岸，以生產濃鬱泥煤風味的單一麥芽威士忌而聞名。自2004年起，阿貝酒廠歸路威酩軒集團所有，將海洋性氣候與傳統的銅鍋蒸餾工藝結合，釀造出世界上煙燻最濃鬱、口感最複雜的威士忌。  。

釀酒大師與生產概念

自2020年以來，釀酒大師科林·戈登 (Colin Gordon) 一直秉承阿貝 (Ardbeg) 的精髓：濃鬱的泥炭風味（約50 ppm 苯酚）、非冷凝過濾和緩慢蒸餾。其重點在於平衡濃鬱的煙燻味與潛在的甜味和海洋礦物味。  。

原料來源（穀物、水、酵母）

以波特艾倫麥芽廠出產的100%泥煤麥芽製成。純淨柔軟的水源來自附近的尤吉代爾湖（Loch Uigeadail），並在俄勒岡州傳統的松木發酵槽中使用專有酵母菌株進行發酵。  。

蒸餾過程

使用傳統銅壺蒸餾器進行雙重蒸餾（每對蒸餾器分別蒸餾一次酒液和烈酒），並刻意緩慢蒸餾，以最大程度地保留風味和口感  。

成熟和酒桶資訊

在波本桶中熟成，然後少量移入法國利穆贊橡木桶中陳釀，以增添香料氣息和深度。不標明年份的釀造方式確保了與大桶生產方式的靈活性。  。

品酒筆記

• 鼻子：濃烈的泥炭煙味、焦油味、雜酚油味、煙燻海藻味、黑巧克力味和濃縮咖啡味。

• 口感：濃鬱的泥煤、黑胡椒、甘草、核桃和一絲柑橘味。

• 餘韻：悠長，灰白，帶有揮之不去的鹽味礦物質和橡木香料味  。

食物搭配建議

與煙燻或烤製的肉類、濃鬱的藍紋乳酪、牡蠣和黑巧克力甜點相得益彰——每一種都能增強威士忌的鹹味煙燻味和甜味香料味的相互作用。

服務建議與理想的玻璃器皿

最佳飲用方式：純飲，或滴幾滴18-20°C的泉水，用格蘭凱恩杯或鬱金香杯飲用。靜置10-15分鐘，釋放層次豐富的香氣。

儲存和陳化潛力

將酒瓶直立存放於陰涼乾燥處。開瓶後，可保存多年；繼續陳年可保留原有風味，但不會使風味發生顯著變化。

穀物類型和麥芽漿配方

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 泥煤麥芽大麥（~50 ppm 酚）。

ABV（酒精濃度）

酒精度 46 % ABV，非冷凝過濾  。

分數

• 97 – 吉姆‧莫瑞的威士忌聖經 

• 93 –威士忌倡導者