安德烈亞斯西拉 2020

酒莊背景與歷史

安德烈亞斯酒莊 (Andreas Wine Estate) 是一家精品酒莊，位於南非惠靈頓附近的博夫雷谷 (Bovlei Valley)。酒莊佔地 4.5 公頃，葡萄園於 2015 年被一群英國葡萄酒愛好者收購，旨在傳承其豐富的傳統。自 2014 年首次推出以來，安德烈亞斯酒莊一直致力於釀造高品質的西拉葡萄酒，贏得了許多讚譽，並在南非葡萄種植業中建立了卓越的聲譽。

生產商和釀酒師

安德烈亞斯酒莊的釀酒工作由曾就職於博肯豪茨克盧夫酒莊的肖恩·邁耶里德里克斯（Shaun Meyeridricks）負責，他擁有豐富的經驗，並致力於打造高品質的葡萄酒。在他的領導下，酒莊專注於釀造能夠體現博夫雷谷（Bovlei Valley）獨特風土的西拉葡萄酒，並採用一絲不苟的葡萄園管理和釀酒技術，確保每一款年份酒都能展現其獨特的個性。

葡萄園和微氣候

葡萄園位於博夫雷谷，受惠於地中海氣候，夏季漫長炎熱，冬季涼爽濕潤。風化花崗岩和頁岩土壤排水良好，有助於提升葡萄的濃度和複雜度。氣候和土壤條件的結合，為種植風味濃鬱的西拉葡萄創造了理想的環境。

釀酒和陳釀方法

葡萄於清晨手工採摘，以保持新鮮，隨後手工篩選，確保只選用品質最佳的葡萄。發酵在2,500公升和5,000公升的發酵罐中進行，並定期泵送以提取顏色和風味。在蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀超過18個月，其中20%為新橡木桶，之後在瓶中進一步陳釀一年，直至上市。 

品酒筆記

2020 年安德烈亞斯設拉子酒呈現深寶石紅色，邊緣略帶粉紅色。香氣濃鬱，散發著黑櫻桃、李子、藍莓的芬芳，並伴隨著黑胡椒和煙燻培根的淡淡香氣。口感醇厚飽滿，帶有酸櫻桃、燉西梅和香料的風味，單寧適中偏高，酸度適中。餘韻悠長，餘韻悠長，預示著良好的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款設拉子葡萄酒與烤肉（例如西冷牛排、羊排和鹿肉）搭配極佳。其強勁的結構和辛辣的香氣也與豐盛的燉菜、燒烤菜餚和陳年起司相得益彰。這款葡萄酒的複雜度提升了濃鬱鹹鮮的菜餚的風味，使其成為各種美食的百搭之選。

服務方法和溫度

飲用溫度為16-18°C（60-64°F），以大杯紅酒為佳，以充分感受其複雜的香氣和結構。建議在飲用前至少醒酒30分鐘，讓葡萄酒充分釋放其豐富的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，溫度保持在 12-15°C (54-59°F) 之間。 2020 年份酒擁有良好的結構和平衡性，可優雅地陳釀 8-10 年，在此期間，酒體將逐漸發展出皮革、煙草和乾果等第三級香氣和風味，從而提升其複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 西拉

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• Winemag.co.za：92/100