AF 格羅斯莫雷聖但尼酒莊 2017

酒莊背景與歷史

格羅斯酒莊（Domaine AF Gros）由安妮-弗朗索瓦絲·格羅斯（Anne-Françoise Gros）於1988年創立，是一家位於歷史悠久的波瑪村（Pommard）的傑出勃艮第酒莊。格羅斯家族自19世紀以來一直是勃根地釀酒傳統的重要組成部分，安妮-弗朗索瓦絲·格羅斯是家族第三代。酒莊佔地約10公頃，涵蓋波瑪、沃恩-羅曼尼和莫雷-聖丹尼等著名產區。酒莊致力於展現每個葡萄園的獨特風土，秉持著可持續的葡萄栽培和一絲不苟的釀酒工藝，釀造出的葡萄酒以其優雅和深度而著稱。

生產商和釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師 Anne-Francoise Gros 將豐富的經驗和對勃根地風土的深刻理解融入她的釀酒技藝中。她將傳統技藝與現代精準工藝相結合，注重低產量、精心挑选和最小化干預，以充分展現葡萄園的特色。在她的領導下，Domaine AF Gros 酒莊以其釀造兼具精緻與複雜度的葡萄酒而備受讚譽，既傳承了 Gros 家族的傳承，也體現了每個產區的獨特魅力。

葡萄園和微氣候

莫雷-聖丹尼葡萄園位於夜丘產區，坐落在熱夫雷-香貝丹產區和香波-慕西尼產區之間。該地區以其富含石灰岩的土壤和適宜的微氣候而聞名，釀造出結構卓越、香氣複雜的黑皮諾葡萄酒。 2017年的生長季氣候溫暖宜人，氣候條件理想，葡萄成熟度極佳，平衡性極佳。釀造的葡萄酒兼具莫雷-聖丹尼特有的強勁與優雅。

釀酒和陳釀方法

2017年莫雷聖丹尼斯葡萄酒採用勃根地傳統工藝釀造。手工採摘的黑皮諾葡萄經過冷浸漬，以萃取色澤和香氣，然後在開放式酒桶中進行發酵。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約12至18個月，其中一部分為新橡木桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了果香的純淨和風土的韻味。

品酒筆記

這款酒呈現深寶石紅色，散發出紅櫻桃、黑櫻桃、蔓越莓和泥土氣息。入口時，成熟水果、森林地表和淡淡香料的芬芳和諧交融，細膩的單寧和強勁的酸度為其錦上添花。餘韻悠長優雅，展現了這款酒的平衡與陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

2017 年莫雷聖丹尼葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其複雜而富有層次的口感與烤鴨、野禽以及以土生菇為主的菜餚相得益彰。它也能與勃根地紅酒和孔泰等陳年起司完美融合。這款葡萄酒的多樣性使其既適合搭配精緻菜餚，也適合搭配豐盛的菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細微差別，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放其芬芳。使用勃根地風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——這款葡萄酒可以優雅地陳釀8至12年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的三級香氣，例如乾果、皮革和泥土的氣息，為其新鮮果香增添深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.5%