AF Gros Gevrey-Chambertin Les Corvées 2019

酒莊背景與歷史

AF Gros酒莊是一家根植於勃根地釀酒傳統的傑出家族酒莊。酒莊由安妮-弗朗索瓦·格羅斯創立，融合了沃恩-羅曼尼產區的格羅斯家族和波瑪產區的弗朗索瓦家族的精髓。酒莊的葡萄園遍佈多個著名產區，以釀造體現勃根地獨特風土的葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師 Anne-Francoise Gros 擁有豐富的經驗，並對勃根地的葡萄栽培有著深刻的理解。她強調盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。 2019 年份的 Gevrey-Chambertin Les Corvées 正是她對品質和風土表達的執著追求的最佳證明。

葡萄園和微氣候

Les Corvées 葡萄園位於夜丘 (Côte de Nuits) 北部的哲維雷-香貝丹 (Gevrey-Chambertin) 村。葡萄園以出產強勁而富有層次的黑皮諾而聞名，其土壤富含石灰岩和粘土，為高品質葡萄的種植提供了理想的環境。該地區涼爽的氣候也賦予了葡萄酒優雅而複雜的口感。 

釀酒和陳釀方法

葡萄經過精心手工採摘和篩選，確保只選用品質最佳的葡萄。發酵在控溫的酒桶中進行，定期進行壓扁和泵壓，以萃取顏色、風味和單寧。之後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀12-18個月，通常新橡木桶比例為30%，使其在裝瓶前逐漸成熟，風味融合。 

品酒筆記

2019年份酒呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞起來，它散發著濃鬱的紅色和黑色水果香氣，包括櫻桃、覆盆子和黑莓，並伴隨著森林地表、松露和淡淡香料的泥土氣息。橡木桶陳釀後，隱隱透出香草和烤麵包的香味。口感飽滿，層次豐富，單寧緊實細膩。風味與香氣相得益彰，帶有成熟的紅色和深色水果香氣，一絲礦物質氣息，以及完美融合的橡木味。餘韻悠長，平衡了新鮮度和深度，展現了這款酒的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒可與多種濃鬱可口的菜餚完美搭配：

• 野味：鹿肉、野豬肉或鴨肉。

• 牛肉：烤牛肉或烤牛肉，尤其是配上蘑菇醬汁的牛肉。

• 家禽：香草烤雞或烤火雞。

• 蘑菇菜餚：蘑菇燴飯或炒野菇。

• 起司：陳年起司，如孔泰起司、格呂耶爾起司或成熟的布里起司。

服務方法和溫度

飲用溫度為16-18°C（60-64°F），以便葡萄酒的香氣和風味充分展現。建議在飲用前將葡萄酒醒酒約30分鐘，尤其是在年輕時飲用，這樣可以軟化單寧，增強酒香。 

儲存和陳化潛力

將酒瓶存放在陰涼乾燥處，溫度保持在 12-15°C (54-59°F) 左右。 2019 年份酒具有極佳的陳年潛力，可窖藏 8-12 年，最佳飲用期為 2025 至 2030 年。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：92

• 葡萄酒愛好者：91

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者） ：92

• 詹姆斯·薩克林：93