AF Gros Gevrey Chambertin，Les Corvees 2019

1. 酒莊背景：

Domaine AF Gros是法國勃根地一家備受尊敬的家族式酒莊。格羅斯家族在該地區擁有悠久的歷史，其多個分支都生產出優質的葡萄酒。 Anne-Françoise Gros 是 AF Gros 的釀酒師，她擁有豐富的經驗和專業知識，專注於低產量、高品質的葡萄栽培。酒莊以其細緻的葡萄園管理以及注重風土和優雅的葡萄酒的生產而聞名。

2.製作人：

AF Gros 是 Gros 家族葡萄酒王朝的一部分，該家族旗下擁有多家葡萄酒廠。安妮·弗朗索瓦·格羅斯 (Anne-Françoise Gros) 領導著該酒莊，該酒莊以手工釀酒方式而聞名，專注於從勃艮第最負盛名的產區生產頂級黑比諾和霞多麗。

3.葡萄園：

Les Corvées葡萄園位於 Côte de Nuits 北部的Gevrey-Chambertin村。它以生產強勁而有層次的黑比諾而聞名，這種黑比諾具有濃鬱的風味和強烈的地方感。葡萄園的土壤富含石灰石和粘土，為種植高品質黑比諾提供了理想的環境。

4.葡萄酒：

AF Gros Gevrey-Chambertin Les Corvées 2019是一款紅酒，展現了勃根地最著名村莊之一的頂級葡萄園的特色。釀造這款葡萄酒的目的是為了體現Les Corvées獨特的風土，同時保持平衡、複雜和優雅。

5. 年份：

2019 年份勃根地葡萄酒的特點是天氣溫暖、產量低，釀造出的葡萄酒濃鬱、強勁，帶有成熟的水果風味。儘管氣候溫暖，但葡萄酒仍保持良好的酸度和平衡性，這使得 2019 年成為勃根地葡萄酒非凡的一年，尤其是黑比諾葡萄酒。

6. 釀酒和陳釀：

葡萄經過精心採摘和分類，以確保只使用最好的果實。發酵在控溫的大桶中進行，並定期進行壓帽和泵送以提取顏色、味道和單寧。然後將葡萄酒放入法國橡木桶（通常 30% 為新橡木）陳釀 12-18 個月，使其在裝瓶前形成複雜性並融合其風味。

7.葡萄：

• 100% 黑皮諾：勃根地的經典紅葡萄，以其優雅、複雜和反映其生長地風土的能力而聞名。

8. 品酒筆記：

• 顏色：深寶石紅色，帶有石榴紅色調。

• 香氣：這款葡萄酒散發著濃鬱的紅色和黑色水果香氣，包括櫻桃、覆盆子和黑莓，還伴隨著森林地面、松露和微妙香料的泥土氣息。橡木陳釀過程中散發出淡淡的香草和烤麵包的味道。

• 口感：口感方面，這款酒酒體飽滿、層次豐富，單寧堅實而細膩。其味道與香氣相符，有成熟的紅色和深色水果味、一絲礦物質味以及完美融合的橡木味。餘韻悠長，新鮮度和深度達到平衡，展現出該酒的陳年潛力。

• 陳年潛力：這款葡萄酒果味濃鬱，適合年輕時享用，但它也具有陳釀 8-12 年的結構，隨著時間的推移，其複雜性會進一步增強。

9.食物與葡萄酒搭配：

這款葡萄酒可與多種濃鬱可口的菜餚完美搭配：

• 野味：鹿肉、野豬或鴨肉。

• 牛肉：烤牛肉或烤牛肉，尤其是配上蘑菇醬汁的牛肉。

• 家禽：香草烤雞或火雞。

• 蘑菇菜餚：蘑菇燴飯或炒野菇。

• 起司：陳年起司，例如孔泰起司、格呂耶爾起司或成熟的布里起司。

10.服務：

在16-18°C (60-64°F)的溫度下飲用，以使葡萄酒的香氣和味道充分展現。建議在飲用前將葡萄酒醒酒 30 分鐘左右，尤其是年輕時飲用的葡萄酒，這樣可以軟化單寧並增強其香氣。

11.儲存：

將瓶子存放在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在12-15°C (54-59°F)左右。 2019 年份葡萄酒具有極佳的陳釀潛力，可窖藏 8 至 12 年，最佳飲用時間為 2025 至 2030 年間。

分數：

• 《葡萄酒觀察家》： 92 分

• 葡萄酒愛好者： 91分

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者）： 92 分

• 詹姆斯·薩克林： 93分

AF Gros Gevrey-Chambertin Les Corvées 2019是一款兼具強勁與優雅的葡萄酒，捕捉了 Gevrey-Chambertin 風土的精髓，並提供了果味、結構和深度的完美平衡。對於想要享受頂級勃根地黑皮諾葡萄酒的人來說，這是一個絕佳的選擇。