美國 - 帕索羅布爾斯

帕索羅布爾斯：大膽紅色與創新之地

1. 地點

帕索羅布爾斯位於加州中央海岸，舊金山和洛杉磯中間，屬於聖路易斯奧比斯波縣。該地區佔地超過600,000 英畝，其中葡萄園超過40,000 英畝，是加州最大、最具活力的葡萄酒產區之一。帕索羅布爾斯以其仙粉黛、赤霞珠和西拉、歌海娜等羅納葡萄酒而聞名。該地區白天溫暖、夜晚涼爽，加上土壤多樣，非常適合生產果味成熟、酸度均衡、口感醇厚的葡萄酒。

2. 子產區（AVA）

帕索羅布爾斯於1983 年正式成為 AVA， 2014 年進一步細分為11 個不同的 AVA ，每個 AVA 都有自己獨特的風土和小氣候：

• 阿德萊達區 (Adelaida District) ：以生產口感豐富、醇厚的赤霞珠、西拉和仙粉黛而聞名。

• 柳溪區 (Willow Creek District) ：受太平洋影響的較涼爽的 AVA，以羅納品種（如歌海娜、西拉和慕合懷特）而聞名。

• 坦普爾頓峽區 (Templeton Gap District) ：由於涼爽的海風，這個 AVA 以西拉、歌海娜和夏多內而聞名。

• 帕索羅布爾斯埃斯特雷拉區 (Paso Robles Estrella District) ：氣候較溫暖的地區，盛產赤霞珠和梅洛。

• 帕索羅布爾斯高地地區：以赤霞珠、小西拉和西拉聞名。

• 聖米格爾區：生產赤霞珠、夏多內和仙粉黛。

• El Pomar 地區：以均衡的赤霞珠、梅洛和維歐尼而聞名。

• 克雷斯頓區：生產赤霞珠、梅洛和仙粉黛。

• 聖胡安溪：主要生產赤霞珠、西拉和仙粉黛。

• 聖瑪格麗塔牧場：一個較涼爽的地區，以赤霞珠、夏多內和長相思而聞名。

• 吉納西奧區 (Geneseo District) : 生產赤霞珠、仙粉黛和桑嬌維塞。

3.歷史

帕索羅布爾斯的葡萄酒歷史可以追溯到18 世紀末，當時方濟會傳教士種植了第一批葡萄園。該地區的商業釀酒始於19 世紀 80 年代，早期先驅者安德魯·約克 (Andrew York ) 建立了Ascension酒莊(現為Epoch Estate Wines )。仙粉黛在 20 世紀初成為主要的葡萄品種，直到20 世紀 90 年代，該地區主要以這種品種而聞名，當時羅納河遊俠運動推廣了西拉和歌海娜等羅納品種。帕索羅布爾斯因其口味濃烈、酒體飽滿的紅酒而獲得了國際認可，如今，它已成為加州最具創新性的葡萄酒產區之一，高度重視永續發展和實驗性。

4. 釀酒歷史

帕索羅布爾斯以其濃鬱、醇厚的紅葡萄酒而聞名，尤其是赤霞珠、仙粉黛和羅納混釀。該地區的氣候白天炎熱，夜晚涼爽，有利於葡萄充分成熟，同時保留酸度，釀造出強勁而平衡的葡萄酒。

• 仙粉黛：仙粉黛通常被稱為該地區的標誌性葡萄，在帕索溫暖的氣候下茁壯成長，釀造出的葡萄酒具有成熟的果醬味、辛辣的胡椒味和濃鬱的單寧味。帕索的許多老藤仙粉黛葡萄酒因其濃鬱和複雜的味道而備受推崇。

• 赤霞珠：帕索羅布爾斯已成為赤霞珠生產的主要參與者，提供濃鬱、醇厚的葡萄酒，帶有深色水果、黑醋栗和巧克力的味道，以及結構化的單寧。氣候較溫暖的內陸地區生產強勁的赤霞珠咖啡，而氣候較涼爽的次區域則生產更均衡、優雅的赤霞珠咖啡。

• 隆德品種：隆河遊俠運動始於 20 世紀 80 年代，使帕索羅布爾斯因其西拉、歌海娜、慕合懷特和GSM 混合酒而聞名。這些葡萄酒通常濃鬱而辛辣，帶有深色水果、泥土和草藥的味道。

• 小西拉：小西拉以其深色和強烈結構而聞名，是帕索的新星之一，生產的葡萄酒口感濃烈，帶有黑莓、胡椒和皮革的味道。

• 永續性：帕索羅布爾斯的許多釀酒商都致力於永續、有機和生物動力的農業實踐，反映了該地區對環境責任的重視。

5. 地區概況

• 規模：帕索羅布爾斯 AVA 佔地超過40,000 英畝，是加州最大的 AVA 之一。

• 產量：帕索羅布爾斯每年生產約1,200 萬箱葡萄酒，其中大部分是紅酒。

• 葡萄：主要葡萄品種有卡本內蘇維翁、仙粉黛、西拉、歌海娜、小西拉和夏多內。

• 產區：帕索羅布爾斯分為11 個子 AVA ，每個子 AVA 都有自己獨特的小氣候和土壤，從而孕育出各種風格的葡萄酒。

• 著名生產商：帕索羅布爾斯最受尊敬的生產商包括Tablas Creek Vineyard 、 Justin Vineyards & Winery 、 Saxum Vineyards 、 Turley Wine Cellars 、 DAOU Vineyards & Winery 、 Booker Vineyard和J. Lohr Vineyards & Wines 。

6. 分類系統

帕索羅布爾斯遵循美國 AVA（美國葡萄栽培區）分類系統。標有帕索羅布爾斯 AVA 的葡萄酒必須至少由85% 的 AVA 內種植的葡萄釀造。該地區以其單一品種葡萄酒而聞名，尤其是仙粉黛和赤霞珠，以及GSM（歌海娜-西拉-慕合懷特）混合酒。

此外，帕索羅布爾斯非常重視永續葡萄種植，許多葡萄酒廠都獲得了永續、有機或生物動力認證。

7.氣候

帕索羅布爾斯屬於地中海氣候，其特點是白天炎熱，夜晚涼爽。該地區受益於坦普頓峽 (Templeton Gap)的冷卻影響，坦普頓峽是沿海山脈之間的裂縫，可讓海洋空氣流入葡萄園，有助於緩和白天的酷熱。這種晝夜溫差是釀造出果香成熟且酸度均衡的葡萄酒的關鍵。

• 土壤：帕索羅布爾斯擁有各種各樣的土壤，包括石灰岩、頁岩、沙壤土和粘土，這些都造就了葡萄酒的複雜性和獨特性。

• 海拔：帕索羅布爾斯的葡萄園海拔範圍為700 至 2,000 英尺，許多最好的葡萄園都位於起伏的丘陵和陡峭的斜坡上，擁有極佳的陽光和排水條件。