法國 - 香檳 - Côte des Blancs - Avize
Avize：香檳區實力與優雅的特級村莊
1. 地點
Avize是位於香檳區白丘 (Côte des Blancs)子產區的一個特級葡萄園村，位於埃佩爾奈 (Épernay)南部，毗鄰Cramant 、 Oger和Le Mesnil-sur-Oger等其他著名村莊。村莊位於白丘 (Côte des Blancs)的東坡，是種植夏多內的最佳地點。這裡的風土被認為是香檳區最好的風土之一，適合生產高品質的白中白香檳（完全由夏多內釀造的香檳）。
2. 主要品種
• 夏多內(100%)
阿維澤( Avize ) 的葡萄園全部種植霞多麗，使其成為白中白香檳 (Blanc de Blancs Champagne)的主要產地之一。阿維茲( Avize ) 的夏多內以其豐富、深沉和礦物質風味而聞名，受到大型香檳酒莊和小型種植生產商的追捧。
3.歷史
Avize擁有悠久而傑出的釀酒歷史，村裡的葡萄園已有數百年的種植歷史。該村莊在香檳分類系統中獲得了特級葡萄園的地位，這一頭銜專為香檳地區的頂級葡萄園而設。從歷史上看，阿維茲 (Avize)因生產白丘(Côte des Blancs)中最強勁、最複雜的霞多麗而聞名，這使它成為生產白中白香檳 ( Blanc de Blancs Champagnes) 的主要村莊。許多著名的香檳酒莊和種植生產商都從阿維茲採購葡萄來釀造他們最好的香檳，該村莊仍然是高品質香檳生產的基石。
4. 釀酒歷史
阿維茲( Avize ) 的霞多麗因其能夠釀造出強勁、豐富和有結構的葡萄酒而聞名，同時仍保留了白丘 (Côte des Blancs)葡萄酒典型的優雅和礦物質特徵。阿維澤 (Avize)出產的葡萄酒往往帶有成熟柑橘(檸檬、酸橙)、青蘋果、梨子和白花的味道，同時還帶有明顯的白堊礦物質味道，反映了該村獨特的風土。這些葡萄酒以其鮮明的酸度和陳釀潛力而聞名，隨著時間的推移，往往會產生複雜的奶油蛋捲、杏仁和榛果味道。 Avize葡萄酒經常用於無年份混合酒和年份混合酒，以及單一葡萄園的白中白香檳。
5. 地區概況
• 規模： Avize 酒莊佔地約270 公頃葡萄園，全部被列為特級葡萄園。這確保了用阿維澤葡萄釀製的葡萄酒具有最高品質。
• 葡萄酒風格：
• 產自阿維茲的夏多內以其醇厚、豐富和富含礦物質的特性而聞名。該 酒 的 典型 風味 是成熟 柑橘,青 蘋果,梨和白花, 並 帶有 獨特 的白堊 味.這些葡萄酒通常比來自鄰近村莊（如Cramant或Le Mesnil-sur-Oger）的葡萄酒更濃烈，非常適合長期陳釀，並為香檳混合酒增添複雜性。
• 用阿維茲霞多麗釀造的白中白香檳因其豐富度和深度而備受推崇，同時還具有優雅的陳釀能力，在成熟過程中會產生複雜的風味。
6. 微氣候
Avize享有涼爽的大陸性氣候，夏季溫暖，冬季寒冷，非常適合種植霞多麗。葡萄園種植在朝東的斜坡上，這裡陽光充足，可以讓葡萄充分成熟，同時保留其酸度。阿維澤的土壤主要由白堊組成，具有極佳的排水性能並有助於保持水分，使葡萄藤能夠發育出深根系統。這種白堊質風土是阿維澤( Avize ) 葡萄酒礦物質特性的關鍵，並造就了村莊葡萄酒的悠長餘韻和優雅氣質。
7. 酒莊分級
Avize被列為特級村莊，這是香檳分類系統中的最高級別。此稱號專屬於那些持續生產優質葡萄的村莊。阿維茲( Avize ) 的夏多內因其能夠釀造出強勁、複雜且具有良好陳年潛力的葡萄酒而受到許多頂級香檳酒莊和種植生產商的高度評價。
A. 著名香檳酒莊和種植生產商
Avize是一些最負盛名的香檳酒莊和種植生產商的所在地，他們使用村莊的葡萄園釀造世界一流的Blanc de Blancs香檳：
• 雅克·塞洛斯 (Jacques Selosse) ：雅克·塞洛斯 (Jacques Selosse)是香檳區最著名的種植和生產商之一，他以在阿維茲 (Avize)的葡萄園釀造具有風土特色的香檳而聞名，注重表達該村莊白堊土壤的獨特特性。他的葡萄酒因其複雜、豐富和精確而備受追捧。
• Agrapart & Fils ：另一家備受尊敬的種植生產商Agrapart在阿維茲 (Avize)的葡萄園生產優質的Blanc de Blancs香檳，注重天然釀酒技術和最少的干預。他們的葡萄酒因其純度和風土表現而聞名。
• 德索薩香檳 (Champagne De Sousa ) ：德索薩是一家家族式種植生產商，使用阿維茲 (Avize) 葡萄釀造醇厚濃鬱的香檳，經常使用生物動力法來增強風土的表達。
• 酩悅香檳 (Moët & Chandon) ：儘管總部位於埃佩爾奈，酩悅香檳仍從阿維茲採購霞多麗，以增加其葡萄酒的豐富度和深度，尤其是其著名的唐培裡儂白中白香檳 (Dom Pérignon Blanc de Blancs Champagnes)。
• 凱歌 (Veuve Clicquot )：這家標誌性的酒莊使用來自阿維茲 (Avize)的霞多麗混合釀造出均衡而優雅的香檳，而該村的葡萄則為其增添了豐富感和結構感。
8. 阿維茲著名香檳
世界上許多最負盛名的白中白香檳都是採用產自阿維茲的夏多內釀造的。著名的例子包括Jacques Selosse 的 Lieux-Dits cuvées，它展示了Avize獨特的風土，以及Agrapart 的 Venus ，一款來自該村莊的單一葡萄園香檳。酩悅香檳 (Moët & Chandon)和凱歌香檳 (Veuve Clicquot)也在其頂級葡萄酒中使用Avize Chardonnay ，為其混合酒增添了豐富度和深度。
Avize 概要
Avize是白丘(Côte des Blancs)最負盛名的特級村莊之一，以 100%霞多麗釀造濃鬱、強勁、富含礦物質的白中白香檳而聞名。村莊的白堊土壤、涼爽的氣候和朝東的山坡為種植夏多內創造了完美的條件，這種葡萄酒既新鮮又複雜，帶有成熟柑橘、青蘋果和白堊礦物質的味道。 Avize的葡萄酒以其優雅的陳年能力而聞名，隨著時間的推移形成豐富而複雜的風味。憑藉Jacques Selosse 、 Agrapart & Fils和De Sousa等標誌性生產商， Avize仍然是世界上一些最優質Blanc de Blancs 香檳的主要來源。