法國 - 勃根地 - 夏隆內丘 - 呂利
魯利 (Rully)：夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 的多功能氣泡酒與靜止葡萄酒村莊
1. 地點
魯利 (Rully)位於勃根地的夏隆丘( Côte Chalonnaise ) 子產區，北鄰布澤龍 (Bouzeron) ，南鄰梅居雷 (Mercurey) 。它是夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 的主要村莊之一，以生產各種葡萄酒而聞名，包括白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡葡萄酒。該村位於夏隆丘（Côte Chalonnaise）的北部，靠近伯恩丘（Côte de Beaune） ，這賦予了它獨特的地位並影響了其葡萄酒的風格。
2. 主要品種
• 夏多內（白酒主要）
• 黑皮諾（用於釀造紅酒）
• Crémant de Bourgogne （用夏多內和黑皮諾釀造的氣泡酒）
魯利 (Rully) 以其用霞多麗 (Chardonnay)釀製的白葡萄酒而聞名，這種葡萄酒優雅、新鮮、富含礦物質。該村莊還生產以黑比諾為原料的紅葡萄酒，儘管不那麼出名。此外，呂利是生產勃根地氣泡酒Crémant de Bourgogne的主要村莊之一。
3.歷史
魯利 (Rully)的釀酒歷史可以追溯到羅馬時代，並在中世紀變得更加突出。西多會修士在塑造葡萄園和推廣該地區的葡萄栽培方面發揮了重要作用。魯利在勃根地的葡萄酒貿易中具有重要的歷史意義，因為它的葡萄酒既用於當地消費，也用於出口。該村莊在19 世紀因其起泡酒而聞名，至今仍是勃根地起泡酒的生產中心之一。
4. 釀酒歷史
魯利 (Rully ) 的葡萄酒以其精準、純淨和優雅而聞名。根據生產商的風格，魯利的白葡萄酒通常在不銹鋼罐或橡木桶中發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，通常只使用少量新橡木，以保持夏多內的新鮮度和礦物感。最好的例子表明，水果味、酸味和礦物質味達到了平衡，並具有一定的陳釀潛力。
黑皮諾紅酒在傳統敞口酒桶中發酵，並在橡木桶中陳釀約 12 至 18 個月。這裡的紅酒整體上比來自附近水星的紅酒更淡、更細膩，注重新鮮水果的味道和微妙的單寧。
呂利 (Rully) 也因生產勃根地 (Bourgogne) 氣泡酒 (Crémant de Bourgogne)而聞名，以傳統方法釀造，並在瓶中進行二次發酵。這些氣泡酒通常由夏多內和黑比諾釀製而成，具有鮮明的酸度、新鮮的水果風味和活潑、起泡的質地。
5. 地區概況
• 規模：魯利 AOC葡萄園面積約340 公頃，其中約65%用於生產白葡萄酒（夏多內）， 30%用於生產紅葡萄酒（黑比諾），小部分用於生產勃根地起泡葡萄酒（氣泡酒）。
• 葡萄酒風格：
• 魯利的白酒清新、礦物質風味濃鬱，帶有青蘋果、梨子、柑橘和白花的味道，也常伴隨榛果和橡木陳釀的烘焙味。這些葡萄酒在年輕時往往易於飲用，但也可以陳釀幾年。
• 紅酒酒體輕盈優雅，帶有紅色漿果（櫻桃、覆盆子、草莓）、香料和泥土的味道，單寧細膩，酸度明亮。他們年輕時一般更平易近人。
• 勃根地氣泡酒 (Crémant de Bourgogne ) 以其鮮明的酸度、新鮮的水果風味和清爽的餘韻而聞名，是香檳的絕佳替代品。
• 產量： Rully每年生產約200 萬瓶葡萄酒，其中大部分是白葡萄酒和氣泡酒。
6. 微氣候
夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)屬於大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽。魯利的葡萄園位於朝東和東南的緩坡上，為夏多內和黑比諾提供了極佳的陽光照射和成熟條件。魯利的土壤是石灰岩、黏土和泥灰岩的混合物，這有助於釀造出味道清新、富含礦物質且優雅的葡萄酒。土壤中石灰石含量較高，特別有利於生產富含礦物質的白葡萄酒。
7. 酒莊分級
Rully的葡萄酒分為村莊級和一級葡萄園級。雖然沒有特級葡萄園，但一級葡萄園因其品質而備受推崇，其生產的葡萄酒通常可與金丘 (Côte d'Or)更負盛名的產區的葡萄酒相媲美。
A. 一級葡萄園
魯利擁有23 個一級葡萄園，以生產優雅、富有表現力的葡萄酒而聞名。與村莊級葡萄酒相比，這些葡萄酒通常表現出更高的複雜性、結構性和陳釀潛力。一些最著名的一級葡萄園包括：
• Les Cloux ：以生產精緻的霞多麗而聞名，該酒帶有柑橘和白花的味道，並帶有細膩的礦物質質感。
• Les Margotés ：生產濃鬱而均衡的白葡萄酒，帶有成熟核果、蜂蜜和淡淡橡木的味道。
• Les Grésigny ：以其富含礦物質的霞多麗而聞名，具有清爽的酸度和青蘋果和柑橘的味道。
• La Pucelle ：以生產新鮮、活潑的白葡萄酒而聞名，其水果和礦物質味道達到微妙的平衡。
• Clos Saint-Jacques ：一級葡萄園，生產黑比諾和夏多內，以優雅、花香濃鬱的紅酒和礦物質風味的白酒而聞名。
B. 村莊稱謂
魯利 (Rully)的村莊級葡萄酒物超所值，是勃根地夏多內和黑比諾的絕佳入門酒。白葡萄酒通常果味濃鬱，帶有清爽的礦物質味道，而紅葡萄酒酒體輕盈，帶有新鮮的紅色水果和香料味道。
8. 著名酒莊
• Domaine Jacqueson ：呂利 (Rully) 的頂級生產商之一，以使用Les Cloux和Les Grésigny等葡萄園的葡萄釀造高品質的一級園葡萄酒而聞名。酒莊生產白酒和紅酒，注重展現魯利的風土。
• Domaine Dureuil-Janthial ： Dureuil-Janthial是呂利 (Rully) 一家備受推崇的生產商，以在 Premier Cru 產區生產精緻、礦物質含量豐富的霞多麗和優雅的黑比諾而聞名。
• Domaine de Villaine ：酒莊由羅曼尼康帝酒莊的 Aubert de Villaine 擁有，生產來自呂利 (Rully) 的富有表現力的葡萄酒，主要以霞多麗 (Chardonnay)和勃艮第起泡酒 (Crémant de Bourgogne)為主。
• Domaine Faiveley ：作為勃根地的主要葡萄酒莊， Faiveley用位於呂利的村莊級葡萄園和一級葡萄園出產充滿活力且精緻的葡萄酒。
• Domaine Paul et Marie Jacqueson ：該酒莊以生產風土特色葡萄酒而聞名，主要釀造夏多內、黑皮諾和勃根地起泡酒，注重優雅和平衡。
總結
呂利是夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)最多樣化的葡萄酒生產村莊之一，以生產優雅的霞多麗白葡萄酒、精緻的黑比諾紅葡萄酒以及勃艮第起泡酒(Crémant de Bourgogne )而聞名。村莊有23 個一級葡萄園，如Les Cloux 、 Les Grésigny和Les Margotés ，生產的葡萄酒精緻、新鮮、複雜，尤其是霞多麗。魯利 (Rully) 的葡萄酒通常被描述為礦物質豐富、充滿活力，與科特迪瓦 (Côte d'Or)的葡萄酒相比具有極佳的價值。 Domaine Jacqueson 、 Domaine Dureuil-Janthial和Domaine de Villaine等知名生產商繼續提升魯利作為優質勃根地葡萄酒產地的聲譽，這些葡萄酒兼具風土表現力和平易近人的特點。