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Mercurey：夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 的紅酒巨頭
1. 地點
梅居雷 (Mercurey)位於勃根地的夏隆丘(Côte Chalonnaise)子產區，金丘(Côte d'Or)南部，北鄰魯利 (Rully ) 村，南鄰吉夫里 (Givry) 村。它是夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 最大、最重要的村莊，以生產黑皮諾 (Pinot Noir)紅葡萄酒而聞名，但也生產霞多麗 (Chardonnay)白葡萄酒。
2. 主要品種
• 黑皮諾（紅葡萄酒中占主導地位）
• 夏多內（白酒產量較小）
黑比諾是梅克雷的主要葡萄品種，該村以生產酒體飽滿、結構良好且具有優良陳年潛力的紅葡萄酒而聞名。這裡也生產夏多內，儘管數量較少，但可以釀造出清新、礦物質風味濃鬱的白酒。
3.歷史
梅丘里釀酒的歷史可以追溯到羅馬時代，當時該地區的葡萄酒已經備受推崇。 Mercurey這個名字源自於村莊附近建造的羅馬神廟，該神廟供奉商業和旅行之神墨丘利。幾個世紀以來，梅克雷 (Mercurey)因其醇厚的紅葡萄酒而聞名，其葡萄酒經常被稱為夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)最優質的葡萄酒之一。村莊的葡萄酒深受皇室青睞，葡萄園在中世紀由西多會僧侶精心開發。
4. 釀酒歷史
梅丘雷 (Mercurey ) 的葡萄酒因其濃鬱、結構和平衡性而聞名。釀酒師通常在敞口酒桶中發酵葡萄酒，經過長時間浸漬以提取顏色和單寧，然後在法國橡木桶中陳釀 12 至 18 個月。產自梅丘雷的紅酒通常單寧緊實，水果風味成熟，帶有泥土的氣息，非常適合早期飲用和長期陳釀。這裡出產的夏多內葡萄酒以其鮮明的酸度、新鮮度和礦物質特性而聞名。
5. 地區概況
• 規模： Mercurey AOC產區佔地約650 公頃葡萄園，是夏隆丘 (Côte Chalonnaise)最大的產區。大約90%的產量是用黑比諾釀造的紅酒，剩下的10%是用夏多內釀造的白酒。
• 葡萄酒風格：
• 來自Mercurey的紅酒通常酒體飽滿、層次豐富，帶有紅色和黑色水果（櫻桃、覆盆子、黑醋栗）的味道，以及泥土、辛辣和草本的味道。這些葡萄酒通常單寧緊實、餘韻悠長，可陳釀數年。
• 產自梅丘雷的白酒口感清新，礦物質味十足，帶有青蘋果、梨子和柑橘的味道，也常帶有一絲榛果或橡木陳釀帶來的烤麵包的味道。
• 產量：Mercurey 每年生產約350 萬瓶葡萄酒，是Côte Chalonnaise地區規模最大、產量最高的產區之一。
6. 微氣候
默丘里葡萄園享有大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，非常適合種植黑比諾和夏多內。葡萄園位於朝東和東南的緩坡上，陽光照射最佳。土壤主要由石灰石、泥灰岩和黏土組成，這些因素決定了葡萄酒的結構、礦物質含量和複雜性。整個產區土壤的多樣性賦予了葡萄酒豐富的表現力，從更濃鬱、更飽滿的風格到更優雅、礦物質含量更高的葡萄酒。
7. 酒莊分級
梅丘雷 (Mercurey) 是村莊葡萄園和一級葡萄園的所在地。梅居雷沒有特級葡萄園，但其一級葡萄園被認為是夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)最好的葡萄園之一。
A. 一級葡萄園
梅克雷 (Mercurey)擁有32 個一級葡萄園，出產該地區最優質、最適合陳年的葡萄酒。這些葡萄園因其能夠生產出結構良好、複雜且具有良好陳釀潛力的葡萄酒而備受推崇。一些最著名的一級葡萄園包括：
• Les Champs Martin ：以生產具有黑櫻桃、泥土和香料風味的濃烈黑皮諾而聞名。
• Clos des Montaigus ：生產濃鬱、濃烈的紅酒，具有豐富的風味和結構。
• Les Naugues ：以其優雅的黑皮諾而聞名，帶有紅色漿果、花香和優質單寧的味道。
• Clos des Barraults ：生產黑皮諾和夏多內，紅酒濃鬱而泥土味十足，而白酒則富含礦物質且清新。
B. 村莊稱謂
梅克雷 (Mercurey)的村莊級葡萄酒也因其易飲性和品質而備受推崇。這些葡萄酒常常帶有成熟紅色水果的味道，略帶香料和泥土的味道，並由明亮的酸度和細膩的單寧平衡。雖然這些葡萄酒通常在年輕時更容易接受，但它們也可以陳釀數年。
8. 著名酒莊
• Domaine Faiveley ： Domaine Faiveley是勃根地最負盛名的生產商之一，在梅克雷擁有大量資產，其中包括幾個一級葡萄園。酒莊以生產結構豐富、陳年時間長的黑比諾和夏多內而聞名。
• Domaine Michel Juillot ：一個備受推崇的酒莊，使用Les Champs Martin和Clos des Barraults等一級葡萄園出產黑皮諾和霞多麗。
• 夏米雷城堡 (Château de Chamirey) ：夏米雷城堡是梅克雷最著名的酒莊之一，用一級葡萄園和村莊級葡萄園的葡萄釀造優雅、具有風土特色的葡萄酒。
• Domaine Jean-Marc Joblot ：一家知名生產商，以釀造富有表現力和均衡的黑皮諾葡萄酒而聞名，尤其是來自Clos du Cellier aux Moines和Les Naugues等一級葡萄園的葡萄酒。
• Domaine du Meix Foulot ：專注於一級葡萄園的受人尊敬的生產商，以生產精緻優雅、濃鬱地體現水星風土的葡萄酒而聞名。
Mercurey 概要
梅克雷是夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)中最大、最重要的產區，以生產口感醇厚、結構豐富的黑比諾紅葡萄酒和清新、礦物質風味濃鬱的霞多麗白葡萄酒而聞名。該地區的32 個一級葡萄園，例如Les Champs Martin 、 Clos des Montaigus和Les Naugues ，出產的葡萄酒具有深度、濃度和複雜度，可陳釀多年。 Mercurey 的葡萄酒以其濃鬱的風味而聞名，紅酒帶有紅色和黑色水果、泥土和香料的味道，白葡萄酒帶有鮮明的酸度和礦物質味道。 Domaine Faiveley 、 Château de Chamirey和Domaine Michel Juillot等知名生產商確保Mercurey繼續成為兼具價值和陳年潛力的高品質勃根地葡萄酒的產地。