法國 - 波爾多 - 卡斯提永
卡斯蒂永-波爾多丘：波爾多右岸新興明星
1. 地點
卡斯蒂永-波爾多丘位於多爾多涅河右岸，聖埃美隆以東。它位於波爾多的利布爾奈地區，是波爾多丘產區的一部分，該產區還包括布萊、法郎和卡迪拉克。卡斯蒂永 (Castillon) 以歷史名鎮卡斯蒂永拉巴特耶 (Castillon-la-Bataille)命名，該鎮是 1453年百年戰爭最後一場戰役的發生地。
2. 主要品種
• 梅洛（主導）
• 品麗珠
• 赤霞珠
卡斯蒂永的紅酒主要由梅洛釀製而成，葡萄在該地區涼爽的黏土石灰岩土壤中生長良好。品麗珠和赤霞珠經常混合在一起，為葡萄酒增添結構、單寧和芳香複雜性。
3.歷史
卡斯蒂永地區的釀酒歷史可以追溯到羅馬時代，但在中世紀才變得更加突出。儘管卡斯提永葡萄酒具有重要的歷史意義，但它的光芒常常被鄰近的聖艾美隆葡萄酒所掩蓋。然而，在20 世紀 80 年代和 90 年代，釀酒工藝的顯著改進導致葡萄酒品質的復甦。 2009 年，該地區被納入波爾多產區聯盟，進一步提升了其知名度，如今，卡斯蒂永因生產高品質、以梅洛為主、物超所值的葡萄酒而聞名。
4. 釀酒歷史
卡斯蒂永的釀酒業專注於生產以梅洛為基礎的混合酒，以反映該地區的風土和特色。黏土石灰岩土壤非常適合種植梅洛葡萄酒，這種葡萄酒能帶來成熟的水果風味和柔和的單寧。該地區的釀酒師採用了現代葡萄栽培技術，包括降低產量、永續農業和精心的釀酒工藝以確保品質。許多葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，以增強複雜性和結構感，但重點仍然放在釀造年輕時易於飲用且仍具有優雅陳釀能力的葡萄酒。
5. 地區概況
• 規模：卡斯提永-波爾多丘 AOC 產區佔地約2,300 公頃葡萄園，是波爾多的中型產區。
• 葡萄酒風格：卡斯提永葡萄酒通常酒體飽滿，注重梅洛的成熟、果香特徵。酒款帶有成熟紅色和黑色水果的味道，如李子、櫻桃和黑莓，以及來自石灰岩土壤的香料、泥土和礦物質的味道。其生產的葡萄酒以其優雅、新鮮和平衡而聞名。它們在年輕時往往易於接受，但可以陳釀數年，隨著時間的推移，變得更加複雜和有質感。
• 產量：卡斯提永每年生產約1,000 萬瓶葡萄酒，其中幾乎全部是紅酒。
6. 微氣候
卡斯蒂永受附近多爾多涅河的影響，屬於溫帶海洋性氣候，有利於調節氣溫、降低霜凍風險、延長生長季節。該地區的高地葡萄園種植在粘土石灰岩土壤上，與聖埃美隆的土壤相似，這種土壤排水良好、能保持水分，為梅洛的生長提供了理想的條件。石灰岩土壤也賦予了葡萄酒獨特的礦物質味道和新鮮度，使其與其他右岸葡萄酒相比具有鮮明的個性。
7. 酒莊分級
儘管卡斯蒂永沒有像聖埃美隆那樣的正式分類系統，但那裡的幾家生產商因生產可與其更著名的鄰居相媲美的高品質葡萄酒而廣受好評。該地區以物超所值而聞名，許多莊園生產的葡萄酒既複雜又有深度，而且價格更實惠。
卡斯蒂永著名的釀酒廠：
• 艾吉耶城堡 (Château d'Aiguilhe ) ：艾吉耶城堡是卡斯蒂永最負盛名的莊園之一，出產的葡萄酒醇厚強勁，帶有成熟的水果風味和絲滑的質感。這些葡萄酒以其優良的結構和陳釀潛力而聞名。
• Château Pitray ：一座歷史悠久的莊園，以生產優雅、均衡的葡萄酒而聞名，這些葡萄酒帶有紅色和黑色水果、泥土和微妙的橡木風味。 Château Pitray提供該地區最物有所值的葡萄酒。
• Château Côte Montpezat ：生產的葡萄酒濃鬱而複雜，常帶有黑色水果、香料和淡淡的礦物質味道。這些葡萄酒以其精緻和平易近人而聞名。
• Château Joanin Bécot ：酒莊由聖艾美隆的Bécot 家族擁有，出產的葡萄酒優雅、果味濃鬱、單寧細膩、餘味柔和。
8. 著名酒莊
• 艾吉耶城堡 (Château d'Aiguilhe ) ：艾吉耶城堡是卡斯蒂永 (Castillon) 領先的莊園之一，以生產醇厚濃鬱的葡萄酒而聞名，其葡萄酒可與聖埃美隆產區的上等葡萄酒相媲美。
• Château Pitray ： Château Pitray以其均衡、果味濃鬱、結構感強的葡萄酒而聞名，是那些尋求波爾多高性價比葡萄酒的人士的首選。
• Château Côte Montpezat ：該酒莊因其精緻、結構良好的葡萄酒而備受推崇，展現了卡斯蒂永風土的品質。
• Château Joanin Bécot ：以與聖艾美隆的淵源， Château Joanin Bécot因生產優雅、平易近人的葡萄酒而聞名，這些葡萄酒既精緻又複雜。
卡斯蒂永 (Castillon) – 波爾多丘 (Côtes de Bordeaux) 摘要
卡斯蒂永是右岸一個新興的產區，以生產以梅洛為主、性價比極高的葡萄酒而聞名。卡斯蒂永位於聖埃美隆以東，擁有類似的粘土石灰岩土壤，為梅洛提供了理想的生長條件。卡斯蒂永葡萄酒通常酒體飽滿，帶有成熟的紅色和黑色水果、香料和礦物質的味道，往往具有清新、均衡的特徵。該地區溫和的氣候和對優質葡萄酒釀造的執著使其成為價格實惠的波爾多葡萄酒的頂級產地。 Château d'Aiguilhe 、 Château Pitray和Château Côte Montpezat等領先生產商使得卡斯蒂永 (Castillon) 成為波爾多最鮮為人知的秘密之一，適合那些尋求優雅和復雜且價格實惠的葡萄酒愛好者。