
香檳沙龍的遺產:一個世紀的卓越
香檳沙龍的傳承:百年卓越
沙龍香檳 (Champagne Salon) 是世界上最負盛名、最稀有的香檳酒莊之一,擁有超過百年的歷史。沙龍香檳專注於釀造非凡的白中白香檳 (Blanc de Blancs),對卓越的追求使其贏得了鑑賞家香檳的美譽。在本文中,我們將深入探討沙龍香檳的迷人歷史,探索其背景,評測其部分最佳年份,並展示其備受追捧的評級。
香檳沙龍簡史
沙龍香檳酒莊 (Champagne Salon) 由 Eugène-Aimé Salon 於 20 世紀初創立。他是一位富有遠見的葡萄酒愛好者,致力於釀造完美的香檳。他的夢想是釀造一款完全由夏多內葡萄釀造的白中白香檳 (Blanc de Blancs),這在當時幾乎是聞所未聞。沙龍相信,夏多內無需與黑皮諾或莫尼耶皮諾混釀,就能展現其獨特的魅力。
歐仁-艾梅·薩隆的追尋將他帶到了位於香檳白丘產區的奧熱勒梅斯尼爾村(Le Mesnil-sur-Oger) ,這是一片特級葡萄園。該地區以其白堊土而聞名,為霞多麗葡萄的生長提供了理想的條件。薩隆的首批年份葡萄酒於1905年釀造,儘管最初僅供薩隆個人享用和好友享用。
直到1921年,沙龍香檳才正式上市,並迅速受到包括貴族名流在內的世界精英階層的青睞。這款香檳後來成為巴黎著名餐廳馬克西姆的摯愛,進一步提升了它的聲譽。
沙龍香檳 (Champagne Salon) 的獨特理念在於其只釀造卓越年份香檳。自1905年問世以來,沙龍香檳 (Champagne Salon) 至今僅發行了37個年份,使其成為最稀有、最令人垂涎的香檳之一。
沙龍的製作:單一焦點
沙龍香檳是一款白中白香檳,這意味著它完全由霞多麗葡萄釀造,葡萄來自同一個村莊——勒梅斯尼爾-蘇爾-奧熱。酒莊以其對細節的細緻追求而聞名,只選用特級葡萄園中最好的葡萄。這款酒經過長時間的陳釀,通常在酒泥中陳釀10-12年才上市,這為葡萄酒增添了深度、複雜性和細膩感。
沙龍香檳最引人注目的一點是,它只在特殊年份釀造。如果年份條件不佳,那一年就無法生產沙龍香檳。這種對品質而非數量的執著追求,鞏固了沙龍香檳作為真正香檳愛好者的首選。
香檳沙龍的最佳年份
沙龍酒莊以釀造香檳史上一些最傑出的年份而聞名。以下是一些廣受好評的年份:
1. 沙龍 1996
• 評分:100分(葡萄酒倡導者)
• 這款年份堪稱傳奇,常被譽為史上最佳白中白酒之一。它展現出濃鬱的礦物氣息、令人難以置信的清爽口感,以及蘊藏數十年陳釀潛力的深度。
2. 沙龍1988
• 評分:98分(《葡萄酒觀察家》)
• 1988年份沙龍以其非凡的優雅和精緻的結構而聞名,完美平衡了豐盈與精準。這款年份酒擁有較長的陳年潛力,展現出複雜的韻味和充滿活力的餘韻。
3. 沙龍 2002
• 評分:99分(葡萄酒倡導者)
• 2002年份的夏多內被形容為強烈而精緻,融合了濃鬱的柑橘香氣、白堊般的礦物感和奶油般的質感。它是夏多內陳年潛力的最佳典範之一。
4. 沙龍 1997
• 評分:97分(詹姆斯·薩克林)
• 這款年份酒酸度明亮,帶有檸檬皮和杏仁的味道,飲用時可立即獲得愉悅感,而且隨著時間的推移,它仍具有優雅陳釀的口感。
5. 沙龍 2008
• 評分:100分(葡萄酒倡導者)
• 2008年份沙龍酒莊 (Salon) 是另一個完美的年份,以其激光般的精準度和令人印象深刻的結構而備受讚譽。這款酒散發著柑橘、白花和白堊的芬芳,堪稱沙龍酒莊最輝煌的成就之一。
香檳沙龍年份評分錶
優質的 | 《葡萄酒倡導家》 | 《葡萄酒觀察家》 | 詹姆斯·薩克林 |
1996 | 100 | 98 | 100 |
1988 | 98 | 98 | 98 |
2002 | 99 | 97 | 99 |
1997 | 96 | 95 | 97 |
2008 | 100 | 99 | 100 |
1999 | 96 | 97 | 98 |
2004 | 98 | 98 | 99 |
2006 | 97 | 96 | 97 |
香檳沙龍為何如此特別
沙龍香檳 (Champagne Salon) 僅出產一款特釀,其稀有性使其在幾乎所有香檳酒莊中脫穎而出。由於產量有限,沙龍香檳的每個年份都堪稱收藏珍品,隨著時間的推移,其價值將變得無比高昂。沙龍香檳的陳年潛力也是其另一個關鍵因素。即使經過數十年,這些葡萄酒依然保持著活力,無論是年輕時還是成熟時,都令人回味無窮。
此外,沙龍香檳堅持只在特殊年份釀造,確保每一瓶香檳都代表著白中白香檳的巔峰品質。這種嚴格的品質控制,讓這款香檳在葡萄酒愛好者中享有近乎神話般的地位。
結論
沙龍香檳不只是一款葡萄酒,更是一段體驗。悠久的歷史、對品質的執著以及稀缺性,使其成為奢華與精緻的象徵。對於有幸品嚐沙龍香檳的人來說,一杯沙龍香檳如同一場穿越時空的旅程,捕捉每個卓越年份的精髓。
無論您是收藏家,還是葡萄酒愛好者,沙龍香檳都能展現香檳產區最頂級的品質。 1996、1988 和 2002 等年份的沙龍香檳堪稱卓越典範,每一瓶都堪稱傑作。
如果您有興趣進一步探索香檳沙龍或將其標誌性年份之一添加到您的收藏中,請造訪OMY 酒窖,欣賞我們精選的優質葡萄酒。