Weingut Bründlmayer 雷司令坎普塔爾 Terrassen 2022

酒莊背景與歷史

布倫德爾邁爾酒莊（Weingut Bründlmayer）位於奧地利坎普谷朗根洛伊斯（Langenlois），是一家家族酒莊，以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊始建於20世紀中葉，現已成為奧地利葡萄種植業的標桿，出產的葡萄酒充分體現了該地區獨特的風土條件。布倫德爾邁爾酒莊專注於永續發展，種植多種葡萄品種，包括綠色維特利納（Grüner Veltliner）、雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir），釀造出兼具表現力和優雅氣質的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊由威利·布倫德爾邁爾 (Willi Bründlmayer) 掌舵，他是一位富有遠見的釀酒師，致力於在國際舞台上展現奧地利葡萄酒的潛力。威利的釀酒方法將傳統工藝與現代技術結合，強調盡量減少干預，以充分展現葡萄園的特色。他對細節的細緻關注和對卓越的熱情，為布倫德爾邁爾贏得了國際讚譽，鞏固了其作為奧地利頂級酒莊之一的聲譽。

葡萄園和微氣候

2022年份坎普谷梯田雷司令的葡萄來自坎普谷地區的梯田葡萄園，其特色是高地梯田土壤為多石的原生岩，低地則為肥沃的黃土和粘土。葡萄園海拔200至380米，白天溫暖的氣溫有利於葡萄成熟，夜晚來自瓦爾德菲爾特爾（Waldviertel）的涼爽微風則保持了葡萄的新鮮度和酸度。獨特的微氣候賦予了葡萄酒濃鬱的果香和礦物質氣息。

釀酒和陳釀方法

葡萄於2022年10月手工採摘，並輕柔地整串壓榨。發酵在不銹鋼槽中進行，溫度控制在15-20°C之間，使用常溫酵母。葡萄酒在細酒糟中陳釀，直至2023年2月裝瓶，在保留純淨和新鮮度的同時，提升了口感和複雜性。

品酒筆記

2022 年份坎普谷 Terrassen 雷司令散發著白花和黃花（接骨木-金合歡）的芬芳，並伴隨柑橘皮、茴香、茴香和礦物酵母的芬芳。口感清新純淨，散發著清淡的果香，例如新鮮的葡萄園桃子，酸度清爽，並略帶一絲殘糖。這款酒優雅纖細，口感清爽，非常適合在夏季露台上享用，同時也具有進一步陳釀成為經典雷司令的潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與海鮮、冷盤、烤魚、白肉、炸雞或烤雞以及各種不太辣的亞洲菜餚（炒菜）完美搭配。其清爽的酸度和礦物氣息與這些菜餚的風味相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

將葡萄酒冰鎮至8-10°C（46-50°F）飲用，以凸顯其複雜的香氣和清爽的酸度。無需滗酒；然而，讓葡萄酒在杯中醒幾分鐘可以增強其表現力。使用杯身較窄的白葡萄酒杯，可以濃縮香氣，並將葡萄酒引導至合適的味蕾區域。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度恆定——2022 年份坎普谷 Terrassen 雷司令擁有 5-7 年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，它將更加複雜，並逐漸散發出汽油、蜂蜜和乾果的香氣。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 雷司令：100%

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93/100

• 福斯塔夫：92/100

• 葡萄酒：91/100