布倫德爾梅耶酒莊黑皮諾 2018

酒莊背景與歷史

布倫德爾邁爾酒莊（Weingut Bründlmayer）位於奧地利坎普谷朗根洛伊斯（Langenlois），是一家家族酒莊，以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊始建於20世紀中葉，現已成為奧地利葡萄種植業的標桿，出產的葡萄酒充分體現了該地區獨特的風土條件。布倫德爾邁爾酒莊專注於永續發展，種植多種葡萄品種，包括綠色維特利納（Grüner Veltliner）、雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir），釀造出兼具表現力和優雅氣質的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊由威利·布倫德爾邁爾 (Willi Bründlmayer) 掌舵，他是一位富有遠見的釀酒師，致力於在國際舞台上展現奧地利葡萄酒的潛力。威利的釀酒方法將傳統工藝與現代技術結合，強調盡量減少干預，以充分展現葡萄園的特色。他對細節的細緻關注和對卓越的熱情，為布倫德爾邁爾贏得了國際讚譽，鞏固了其作為奧地利頂級酒莊之一的聲譽。

葡萄園和微氣候

2018年份的黑皮諾葡萄酒產自坎普谷的德尚（Dechant）和凱弗伯格（Käferberg）葡萄園，該葡萄園土壤石灰質，氣候為大陸性氣候，晝夜涼夜涼。這些氣候條件造就了葡萄複雜的香氣和均衡的酸性。葡萄園採用有機管理，注重生物多樣性和永續性。

釀酒和陳釀方法

葡萄於2018年9月手工採摘，並經過傳統的釀造工藝，包括為期一周半的浸漬。之後，葡萄酒被置於2至3年陳釀的300公升奧地利橡木桶中陳釀，使橡木風味得以微妙地融合，並逐漸形成複雜的風味，同時又不會掩蓋其品種特性。

品酒筆記

2018年份黑皮諾葡萄酒入口即化，散發著煙燻和葉香的芬芳，接著是野生莓果、李子、櫻桃和花香的芬芳。口感乾爽宜人，帶有柔和的紅色水果風味，酸度適中，緊緻年輕，餘韻悠長辛辣。酒體呈中等深紅色石榴石色，帶有赭石般的光澤，邊緣寬闊明亮。 

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾葡萄酒與野味、鴨肉、鵝肉等烤肉、烤肉或燉肉以及新鮮起司完美搭配。其均衡的口感和細膩的風味可與各種菜餚完美搭配，提升整體用餐體驗。

服務方法和溫度

適飲溫度為14-16°C（57-61°F），以凸顯其複雜的香氣和濃鬱的口感。無需醒酒；然而，讓葡萄酒在杯中靜置幾分鐘，可以提升其表現力。使用勃根地風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——2018年份黑皮諾葡萄酒擁有8-10年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，它將更加複雜，並逐漸散發出泥土、蘑菇和乾果的香氣。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾：100%

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 福斯塔夫：92/100

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：92/100