Trimbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020

酒莊背景與歷史

特林巴赫酒莊（Maison Trimbach）創立於1626年，位於阿爾薩斯的里博維萊（Ribeauvillé），是一家家族經營的酒莊，至今已傳承超過12代。特林巴赫以釀造結構飽滿、陳年潛力大、風格優雅的葡萄酒而聞名，其產品注重展現風土的特色。 2012年，該家族收購了備受推崇的城堡山特級葡萄園（Grand Cru Schlossberg），為其卓越的葡萄園組合增添了重要的一筆。 

生產商和釀酒師

Trimbach 家族繼續監督酒莊生產的方方面面，Pierre Trimbach 擔任首席釀酒師。他的侄子 Julien 協助釀酒過程，確保家族對品質和傳統的承諾得以延續。 Pierre 的兄弟 Jean 和 Pierre 的女兒 Anne 擔任全球品牌大使，在世界各地推廣 Trimbach 的傳承。 2023 年，Trimbach 榮獲 HVE-3 有機認證，彰顯了他們對永續葡萄栽培和環境管理的奉獻精神。 

葡萄園和小氣候

城堡山特級葡萄園 (Grand Cru Schlossberg) 位於凱澤斯貝格 (Kaysersberg) 和基恩茨海姆 (Kientzheim) 附近，其土壤以花崗岩為主，由來自坦嫩基希 (Thannenkirch) 的花崗岩和來自凱澤斯貝格 (Kaysersberg) 的混合花崗岩組成。葡萄園呈水平梯田狀，朝南，毗鄰城堡，位於森林下方，享有涼爽的微氣候。葡萄樹的樹齡在 35 至 40 年之間，每公頃產量約 35 百公升，有助於提升葡萄的濃度和品質。 

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時手工採摘，以達到最佳的風味深度和複雜度。在氣動壓榨機中輕柔壓榨後，果汁在恆溫不銹鋼桶中發酵三至四周。這種方法能夠保留葡萄酒的新鮮度和品種特徵。 

ABV（酒精濃度）

約13.6%

品酒筆記

2020 年 Trimbach Riesling Grand Cru Schlossberg 展現出濃鬱的核果香氣，並伴隨青蘋果、柑橘和精緻的礦物氣息。口感精準均衡，帶有檸檬、梨子和蘋果的風味，餘韻悠長，帶有石頭的清香。這款酒的結構和酸度預示著其極佳的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與海鮮菜餚（例如烤蝦、煎扇貝和鮮牡蠣）搭配得天衣無縫。其鮮明的酸度和礦物質風味也與壽司和微辣的泰國菜等亞洲美食相得益彰。此外，它也是阿爾薩斯傳統菜餚（例如酸奶油酸菜）的絕佳佐餐。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2020年的Trimbach Riesling Grand Cru Schlossberg擁有10-15年的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒預計將發展出更豐富的複雜性，其香氣和風味將不斷演變，展現出頂級阿爾薩斯雷司令的深度和持久性。 

分數

• 詹姆斯·薩克林： 95分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者： 92 分