達爾摩亞歷山大三世國王

釀酒廠的背景和歷史

達爾摩酒廠由亞歷山大·馬西森（Alexander Matheson）於1839年在蘇格蘭克羅默蒂灣的阿爾內斯（Alness）創立。 1867年，它與麥肯齊家族結緣，並採用了標誌性的12角皇家雄鹿標誌。如今，達爾摩酒廠由懷特和麥凱（Alliance Global）擁有，以其奢華的雪莉酒、多桶陳釀工藝以及優質的單一麥芽威士忌而聞名。

釀酒大師與生產概念

國王亞歷山大三世 (King Alexander III) 威士忌由威士忌大師格雷格·格拉斯 (Gregg Glass)（以及首席調酒師理查德·帕特森 OBE）悉心指導，秉承精準調配和創意橡木桶調配的理念。這款威士忌採用六種不同類型的橡木桶，帶來和諧、濃鬱的口感和優雅的餘韻。

原料來源（穀物、水、酵母）

採用100%蘇格蘭大麥麥芽釀造。水源取自阿維隆河（由莫里湖滋養），並使用傳統酵母菌株進行發酵。這些因素造就了達爾摩標誌性的絲滑口感和濃鬱的果香平衡。

蒸餾過程

烈酒在八個銅壺式蒸餾器中進行蒸餾 - 四個蒸餾器（一個雙倍大小）和四個帶有水套頸部和殼管式冷凝器的烈酒蒸餾器 - 旨在最大限度地提高回流並產生精緻的中等濃度的高地麥芽。

成熟和酒桶資訊

威士忌的初始熟成過程在美國橡木波本桶中進行。之後，威士忌會移入六種精選橡木桶中完成陳釀：瑪圖薩萊姆歐羅索雪莉桶、波特酒桶、馬德拉酒桶、瑪薩拉酒桶、赤霞珠葡萄酒桶以及波本桶。這些橡木桶的巧妙融合，賦予了威士忌豐富而多層次的風味。

品酒筆記

鼻子：鮮紅色的莓果、百香果、焦糖布丁、香草和堅果橡木。

口感：柑橘皮、杏仁、焦糖布丁、香草、蜂蜜葡萄乾和淡淡的香料味。

餘韻：悠長溫暖——肉桂、肉荳蔻、生薑、乾柑橘皮、太妃糖和肉荳蔻的迴響。

食物搭配建議

搭配焦糖布丁、柑橘水果塔、杏仁蛋糕或義式脆餅等濃鬱甜點完美搭配。也非常適合搭配乾果拼盤、煙燻鴨或蜂蜜山羊起司。

服務建議與理想的玻璃器皿

最佳飲用方式：純飲，或滴幾滴泉水，盛於格蘭凱恩杯或鬱金香杯中。飲用溫度：15-18°C。輕輕搖晃酒杯，有助於釋放香料和水果的香味。避免加冰，以保持酒體層次豐富。

儲存和陳化潛力

請將酒液垂直存放於陰涼避光處。酒體已成熟，酒精度為 40%，繼續瓶中陳釀將導致酒體微微發酸。開瓶後，建議在 1-2 年內飲用，以保持最佳香氣。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 麥芽大麥；無泥煤味；在波本酒桶、雪莉桶、波特酒桶、馬德拉酒桶、馬沙拉酒桶和赤霞珠酒桶中陳釀。

ABV（酒精濃度）

40%