Terrazas de los Andes 特級赤霞珠 2019

酒莊背景與歷史

Terrazas de los Andes 酒莊由酩悅軒尼詩於 1996 年在門多薩山麓創立，其酒莊在海拔 980 至 1,250 公尺之間建造了高海拔梯田。 Grand 系列代表了其山地種植品種的巔峰之作——旨在打造優雅、複雜和高海拔深度的葡萄酒。  。

生產商和釀酒師

採用盧漢德庫約和帕拉赫阿爾塔米拉產區粘土土壤中的低產葡萄藤，採用精準的葡萄栽培技術釀造。釀酒工藝著重捕捉山間清新的氣息、品種的純度以及結構化的陳年潛力。  。

葡萄園和微氣候

葡萄種植於佩德里埃爾（盧漢德庫約）和帕拉耶阿爾塔米拉（烏科谷），這裡山間涼爽的夜晚與溫暖的白天完美融合。這片風土孕育出果香成熟、酸度清新、富含礦物質結構的赤霞珠。  。

釀酒和陳釀方法

採用傳統方法發酵，然後在橡木桶（美國和法國）中熟成。單寧自然形成。 2019年份的具體陳釀方案未詳，但遵循了盛大傳統（）。

品酒筆記

• 香氣：醋栗、紅辣椒、黑色水果，以及橡木帶來的巧克力和香草香氣  。

• 口感：口感豐富，單寧柔滑，草本氣息（月桂葉、百里香）、草莓、覆盆子、菸草、礦物質清新味，餘韻持久  。

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配烤紅肉（牛肉、羊肉）、野味、燉菜、陳年起司、蘑菇和黑松露菜餚。也適合搭配黑胡椒和芥末菜餚。  。

服務方法和溫度

飲用溫度： 14-16°C，盛於大型波爾多風格酒杯中。醒酒1-2小時，軟化單寧，釋放香氣。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期間：2021-2024-2026；窖藏適宜（12-14°C，濕度約70%），口感最佳。 2026年將達到最佳新鮮度和酒體結構，但更適合的窖藏期可能延續至2030年後。  。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

酒精度約 14%  。

分數

• 91——葡萄酒愛好者