瑞納特白中白酒 NV 1500ml

酒莊背景與歷史

Maison Ruinart 由 Nicolas Ruinart 於 1729 年在蘭斯創立，是歷史最悠久的專門生產氣泡酒的香檳酒莊  。酒莊採用 1768 年開鑿的古老白堊酒窖（聯合國教科文組織遺產的一部分），並因其優雅、以霞多麗為主的風格以及對藝術和風土表達的長期承諾而備受推崇。

生產商和釀酒師

酒窖大師 Frédéric Panaïotis 負責監督生產，並帶領品酒小組精心調配來自 25-30 多個夏多內產區的精選葡萄酒，其中包括 20-30% 的珍藏葡萄酒  . 他們的工藝確保每批產品都體現出 Ruinart 標誌性的純度、礦物質和精緻度。

葡萄園和微氣候

這款100%夏多內混釀的葡萄酒產自白丘、蘭斯山、塞札奈和韋勒河谷的一級園。葡萄園生長在富含白堊的土壤中，並受益於涼爽的海洋性氣候，晝夜溫差明顯，從而賦予了葡萄酒清新的口感和精準的香氣。  。

釀酒和陳釀方法

葡萄是手工採摘的，並在控溫的不銹鋼桶中進行蘋果酸乳酸發酵  。混合酒包括 20–30% 的珍藏酒，Magnum 酒至少要陳釀 36 個月，然後添加約 7–9 克/公升的糖分。  。

品酒筆記

這款大瓶裝啤酒呈現淡金色，帶有微妙的綠色光澤和持久的細膩氣泡  . 柑橘皮、熟梨、白桃、白花、生薑和粉紅胡椒的香氣撲鼻而來，並伴有烤麵包、奶油蛋捲和烤杏仁的香氣。  . 口感柔滑而緊緻，新鮮果園和柑橘類水果與鹹味和礦物質味完美平衡（）。

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配海鮮，例如牡蠣、海螯蝦、烤鰈魚、鱸魚薄片、生魚片，以及口味清淡的魚類、清淡醬汁的白肉和精緻的奶酪  . 也適合搭配檸檬撻和柚子冰糕等柑橘類甜點。

服務方法和溫度

冷藏至8-10°C，盛於鬱金香形或白葡萄酒形玻璃杯中，以保留香氣和慕斯  . 無需滗析；輕輕旋轉有助於釋放完整的芳香複雜性。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下（9-12°C、濕度>70%、黑暗），大酒瓶可以陳化5-8 年，甚至更長時間，逐漸獲得更豐富的第三層烘烤、蜂蜜和堅果，同時保持新鮮  。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內，產自 25–30 號一級葡萄園  。

ABV（酒精濃度）

酒精度：12.5%  。

分數

• 《葡萄酒觀察家》：93 

• 葡萄酒愛好者：93（）

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者）：92 

• 詹姆斯‧薩克林：93歲