埃拉斯輝煌黑皮諾 2019

酒莊背景與歷史

埃拉斯酒莊 (Erath Winery) 由迪克·埃拉斯 (Dick Erath) 於 1967 年創立，是俄勒岡州葡萄酒行業的先鋒力量。埃拉斯酒莊位於威拉米特谷 (Willamette Valley) 的鄧迪山 (Dundee Hills)，是最早認識到該地區生產高品質黑皮諾葡萄酒潛力的酒莊之一。幾十年來，酒莊以釀造優雅、富有表現力的葡萄酒而聞名，這些葡萄酒反映了俄勒岡州獨特的風土條件。埃拉斯酒莊致力於永續葡萄種植和創新釀酒技術，鞏固了其作為俄勒岡州葡萄酒界基石的地位。

生產商和釀酒師

輝煌黑皮諾 (Resplendent Pinot Noir) 由伊拉斯酒莊 (Erath Winery) 在釀酒師加里·霍納 (Gary Horner) 的指導下釀造。霍納秉承以最小幹預為中心的理念，力求讓葡萄園的特色在每一瓶酒中都得到充分展現。他從俄勒岡州各地的葡萄園採購葡萄，釀造出兼具果味純淨與複雜口感的葡萄酒。霍納一絲不苟的作風確保每一瓶輝煌黑皮諾都能體現俄勒岡黑皮諾的優雅與活力。

葡萄園和微氣候

2019 年份的 Resplendent 黑皮諾葡萄酒採用俄勒岡州多個葡萄園的葡萄釀造，包括威拉米特谷和安普誇谷。威拉米特谷涼爽的氣候和火山土壤賦予了葡萄酒明亮的酸度和紅色水果風味，而溫暖的安普誇谷則增添了酒體的深度和豐滿度。這種風土的融合造就了這款既細膩又平易近人的黑皮諾，捕捉了俄勒岡州多樣化葡萄種植景觀的精髓。

釀酒和陳釀方法

2019 年輝煌黑皮諾葡萄酒的葡萄在最佳成熟度時採摘，並在不銹鋼罐中進行發酵，以保留其新鮮的果香。發酵後，葡萄酒在法國和美國橡木桶中陳釀九個月，其中一部分使用新橡木桶。這種陳釀方式賦予了葡萄酒淡淡的香草和香料氣息，與葡萄酒的天然果香相得益彰，但又不會過於濃烈。

品酒筆記

2019 年份的璀璨黑皮諾葡萄酒入口即散發著黑李子、紫羅蘭莓以及淡淡的康乃馨和香草的迷人香氣。入口後，它散發著多汁的黑櫻桃和無花果的芬芳，並伴隨一絲煙燻茶的清香。順滑的口感和均衡的酸度帶來持久的回味，單寧厚重，並帶有一絲香料的氣息。這款黑皮諾展現了濃鬱的果香與優雅的結構之間的和諧融合。

食物與葡萄酒搭配

這款百搭的黑皮諾葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和紅色水果風味與烤鴨或烤雞等烤禽肉以及烤鮭魚和蘑菇菜餚相得益彰。想要搭配美味佳餚，不妨搭配野菇燴飯或香草烤豬裡肌肉。這款酒的淡淡香料氣息也使其與以香草和香料為特色的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味2019年輝煌黑皮諾的細膩風味，建議將其略微冷卻至14-16°C（57-61°F）飲用。使用勃根地風格的酒杯可以增強葡萄酒的香氣，讓精緻的果香和花香更加突出。醒酒並非必需，但可以幫助葡萄酒更快展現風味，尤其是在開瓶後不久飲用。

儲存和陳化潛力

2019年的輝煌黑皮諾葡萄酒雖然適合立即享用，但它擁有優雅的陳年結構，可陳年長達五年。在陰涼、黑暗且溫度和濕度恆定的環境中妥善儲存，將使葡萄酒更加複雜，隨著時間的推移，泥土和香料的香氣會逐漸顯現。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾：100%

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 娜塔莉麥克萊恩：91分