卡蘇伊天堂城堡 2020 (OWC6)

酒莊背景與歷史

天堂卡瑟伊酒莊（Château Paradis Casseuil）是波爾多歷史悠久的酒莊，位於兩海之間（Entre-Deux-Mers）地區。酒莊於1970年被拉菲羅斯柴爾德男爵家族（Domaines Barons de Rothschild）收購，並繼承了波爾多最負盛名的葡萄酒家族之一的專業技術和傳統。酒莊的名字意為“天堂卡瑟伊”，體現了其田園詩般的環境以及致力於釀造體現拉菲傳承優雅與細膩的葡萄酒的決心。

生產商和釀酒師

在拉菲羅斯柴爾德男爵酒莊 (Domaines Barons de Rothschild) 的領導下，天堂酒莊 (Château Paradis Casseuil) 將波爾多傳統釀酒技藝與現代創新工藝完美融合。釀酒團隊專注於永續的葡萄栽培和細緻的葡萄園管理，以確保葡萄的卓越品質。每個品種的葡萄均單獨釀造，從而實現精準的調配，完美捕捉風土的獨特魅力。

葡萄園和微氣候

卡瑟伊天堂酒莊（Château Paradis Casseuil）的葡萄園坐落在兩海之間（Entre-Deux-Mers）連綿起伏的丘陵地帶，擁有溫和的海洋性氣候，夏季溫暖，冬季溫和。土壤以黏土和石灰岩為主，排水良好，礦物質含量豐富。這片風土尤其適合種植梅洛、卡本內蘇維翁和品麗珠，讓酒莊能釀造出平衡、深邃、複雜的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2020年份的葡萄酒精心手工採摘，確保每個葡萄品種都達到最佳成熟度。發酵在控溫的不銹鋼罐中進行，以保持葡萄的新鮮度和濃鬱的香氣。發酵結束後，葡萄酒進行蘋果酸乳酸發酵，以提升其質感和複雜度。部分葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，賦予其微妙的橡木風味，但又不會掩蓋其果香。

品酒筆記

2020年天堂酒莊卡瑟伊酒莊（Château Paradis Casseuil）呈現深邃的寶石紅色。香氣中瀰漫著成熟黑莓、李子和一絲黑醋栗的芬芳，伴隨著淡淡的橡木和香料氣息。口感結構良好，和諧和諧，絲滑的單寧賦予其順滑的質感。黑醋栗和櫻桃等深色水果的風味特別突出，橡木桶陳釀則帶來一絲煙草和香草的芬芳。餘韻悠長優雅，酸度均衡，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

這款波爾多葡萄酒百搭，可與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、烤禽和豐盛的燉菜。其均衡的結構和濃鬱的果香，與烤羊肉、勃根地牛肉或蘑菇燴飯等菜餚相得益彰。這款酒的優雅也使其成為陳年起司和熟食拼盤的理想搭配。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜的香氣和質感，2020年份的卡瑟伊天堂酒莊 (Château Paradis Casseuil) 葡萄酒需醒酒30分鐘後再享用。建議在16-18°C（60-64°F）的波爾多式酒杯中飲用，以提升其香氣和風味。這款酒現在即可享用，但短期陳釀也更具優勢。

儲存和陳化潛力

2020年份的天堂酒莊卡瑟伊葡萄酒 (Château Paradis Casseuil) 適合即飲，但其結構也使其能夠優雅地陳年3至5年。在最佳條件下——陰涼、避光且濕度恆定——葡萄酒將更加複雜，單寧更加柔和，三級香氣也逐漸顯現，從而提升其整體的深度和特色。

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：70%

• 赤霞珠：27%

• 品麗珠：3% 

ABV（酒精濃度）

14%