努曼西亞 2017

酒莊背景與歷史

位於西班牙托羅的努曼西亞酒莊（Bodega Numanthia）成立於1998年，並於2008年被LVMH集團收購。酒莊對托羅古老的Tinta de Toro葡萄園進行了復興——其中許多葡萄園未經嫁接，樹齡超過50年——以釀造強勁、風土驅動的葡萄酒。 Teso de los Carriles和其他老藤葡萄園則賦予了其濃鬱而富有表現力的風格。  。

生產商和釀酒師

釀酒團隊採用精心的小批量發酵工藝，使用商用酵母，進行深度浸漬，並在法國橡木桶（60% 為新桶）中陳釀 18 個月。他們的輕柔萃取過程能夠柔化葡萄酒的自然濃鬱度。  。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自100多塊未經嫁接的Tinta de Toro葡萄藤，這些葡萄藤種植在海拔約750公尺的沙礫土壤上。這裡屬於大陸性氣候——夏季炎熱乾燥，夜晚涼爽——釀造出小巧濃鬱的葡萄。  。

釀酒和陳釀方法

在不銹鋼或混凝土罐中，用商用酵母發酵，隨後進行蘋果酸乳酸轉化。在225公升和400公升法國橡木桶中陳釀約18個月，其中約60%為新桶，裝瓶前陳釀。  。

品酒筆記

深寶石紅色，泛著櫻桃般的光澤。散發著深色水果、森林地表、樹皮、蘑菇、墨水和黑橄欖的芬芳。口感細膩而有嚼勁，單寧細膩，散發著黑醋栗、石榴、濃縮咖啡、乾薄荷和奶油般濃鬱的深色水果的芬芳，餘味中帶有草本氣息和泥土的悠長。  。

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配烤紅肉、羊肉、鹿肉、野味燉菜以及陳年曼徹格起司或其他硬起司。其結構和濃鬱的風味與鹹鮮的泥土風味菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

飲用溫度：16-18°C，盛於大型波爾多風格酒杯中。醒酒1-2小時，使單寧柔化，香氣充分釋放。

儲存和陳化潛力

適飲期為2020年至2027年；在適當的窖藏條件下（12-14°C，穩定的濕度，黑暗），可保存至2032年。預計其複雜性和三級風味將進一步發展。  。

葡萄品種及使用比例

100% 托羅紅（丹魄）  。

ABV（酒精濃度）

15–15.5%  。

分數

• 96 – James Suckling（「我喜歡樹皮、蘑菇、濕土和深色水果的香氣……酒體飽滿……細膩而悠長」） 

• 93 –《葡萄酒觀察家》（「和諧的紅酒…精雕細琢的單寧…成熟的黑醋栗…芬芳的餘味」；2022 年百強酒中排名第 50 位） 

• 93 – 羅伯特帕克的葡萄酒倡導者（來自 100 多個地塊的混合，在橡木桶中陳釀 18 個月） 

• 92 – 葡萄酒愛好者（納入評論家總結）（）