Lustau Palo Cortado Península Solera Reserva NV 700ml

酒莊背景與歷史

魯斯陶酒莊（Bodegas Lustau）由唐·何塞·魯伊斯-貝爾德霍（Don José Ruiz-Berdejo）於1896年創立，最初是西班牙赫雷斯-德拉弗龍特拉的一家小型家族酒莊。最初專注於生產雪莉酒，多年來，酒莊不斷拓展產品線，推出了一系列加強型葡萄酒和白蘭地。酒莊以其對品質和傳統的堅持而聞名，採用索雷拉（solera）陳釀系統來陳釀產品。如今，魯斯陶以其卓越的雪莉酒和白蘭地而聞名全球，並在創新與傳承之間保持平衡。

生產商和釀酒師

Lustau 的雪莉酒由其專業的釀酒師和酒窖大師團隊精心釀造，負責監督一絲不苟的陳釀過程。生產過程包括甄選優質帕洛米諾葡萄、進行發酵，並在經驗豐富的雪莉酒桶中陳釀。團隊對索雷拉系統以及雪莉酒桶的影響有著深入的理解，確保釀造出複雜精緻的葡萄酒，充分體現赫雷斯的特色。

葡萄園和小氣候

Lustau 雪莉酒所使用的帕洛米諾葡萄產自西班牙赫雷斯地區的葡萄園，以其獨特的阿爾巴里薩土壤和溫暖陽光的氣候而聞名，並受到大西洋微風的吹拂。這種氣候條件有助於葡萄保持均衡的糖分和酸度，是釀造雪莉酒的理想選擇。陳釀過程在赫雷斯-德拉弗龍特拉進行，那裡的微氣候為雪莉酒在經過雪莉酒桶陳釀提供了完美的條件。

釀酒和陳釀方法

Palo Cortado Península 雪莉酒採用 100% 帕洛米諾葡萄釀造。發酵後，酒液在赫雷斯-德拉弗龍特拉的 Eugenia 酒莊採用傳統的索雷拉和克雷德拉斯系統，在美國橡木桶中平均陳釀 12 年。該工藝採用分段式混釀工藝，將較年輕的葡萄酒與較老的葡萄酒系統性地混合，以確保酒體的一致性和複雜性。最後釀造出的雪莉酒融合了阿蒙提拉多的細膩與奧羅索的濃鬱。

品酒筆記

盧斯托半島帕洛科爾塔多雪莉酒呈淺琥珀色。聞起來，它散發著濃鬱的烘焙咖啡、菸葉和堅果的香氣。口感溫暖柔和，帶有黑巧克力和牛軋糖的風味，並以烘烤的餘韻收尾。這款雪莉酒以其深度、平衡性和持久的複雜性而聞名，是帕洛科爾塔多雪莉酒的傑出代表。

食物與葡萄酒搭配

這款帕洛科塔多葡萄酒可與多種食物完美搭配。其濃鬱複雜的口感與黑巧克力甜點、烤堅果和陳年起司相得益彰。它也能作為精緻的餐後酒，提升用餐的口感。傳統的搭配是搭配西班牙小吃，例如伊比利亞火腿或西班牙辣香腸，其濃鬱的口感與鹹鮮的風味完美融合。

服務方法和溫度

為了充分品味盧斯托帕洛科爾塔多半島雪莉酒的芬芳和結構平衡，建議在13-14°C（55-57°F）的溫度下飲用。使用白酒杯更能充分展現雪莉酒的香味。倒酒後靜置幾分鐘，可以提升其複雜度。您可以直接飲用，也可以加少量水來釋放其風味。

儲存和陳化潛力

盧斯托帕洛科爾塔多半島酒莊（Lustau Palo Cortado Península）一經上市即可享用，但只要將其直立存放在陰涼避光處，避免溫度波動，即可存放數年而不會變質。與餐酒不同，雪莉酒的品質不會隨著瓶中陳釀而顯著提升，但適當的儲存方式可以確保其品質和特色經久不衰。

葡萄品種及使用比例

100% 帕洛米諾

ABV（酒精濃度）

19%

分數

• 葡萄酒愛好者：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：96 分

• 羅伯特帕克：96分

• 詹姆斯·薩克林：90分