Lustau Manzanilla Papirusa Solera 珍藏 NV 700ml

酒莊背景與歷史

魯斯陶酒莊（Bodegas Lustau）由唐·何塞·魯伊斯-貝爾德霍（Don José Ruiz-Berdejo）於1896年創立，最初是西班牙赫雷斯-德拉弗龍特拉的一家小型家族酒莊。最初專注於生產雪莉酒，多年來，酒莊不斷擴展產品線，涵蓋一系列加強型葡萄酒和白蘭地。酒莊以其對品質和傳統的堅持而聞名，採用索雷拉（solera）陳釀系統進行產品陳釀。如今，魯斯陶以其卓越的雪莉酒和白蘭地而聞名全球，並在創新與傳承之間保持平衡。

生產商和釀酒師

Lustau 的雪莉酒由其專業的釀酒師和酒窖大師團隊精心釀造，負責監督一絲不苟的陳釀過程。生產過程包括甄選優質帕洛米諾葡萄、進行發酵，並在經驗豐富的雪莉酒桶中陳釀。團隊對索雷拉系統以及雪莉酒桶的影響有著深入的理解，確保釀造出複雜精緻的葡萄酒，充分體現赫雷斯的特色。

葡萄園和小氣候

Lustau 雪莉酒所使用的帕洛米諾葡萄產自西班牙赫雷斯地區的葡萄園，以其獨特的阿爾巴里薩土壤和溫暖陽光的氣候而聞名，並受到大西洋微風的吹拂。這種氣候條件有助於葡萄保持均衡的糖分和酸度，是釀造雪莉酒的理想選擇。陳釀過程在桑盧卡爾-德巴拉梅達進行，那裡的微氣候為雪莉酒在經過雪莉酒桶中的陳釀提供了完美的條件。

釀酒和陳釀方法

Manzanilla Papirusa 雪莉酒採用 100% 帕洛米諾葡萄釀造。發酵後，葡萄酒在美國橡木桶中陳釀平均 5 年，採用桑盧卡爾-德巴拉梅達 (Sanlúcar de Barrameda) 傳統的索雷拉 (solera) 和克雷德拉 (criaderas) 系統。該工藝採用分段式混釀工藝，將較年輕的葡萄酒與較老的葡萄酒系統性地混合，以確保酒體的一致性和複雜性。最終釀造出的雪莉酒融合了阿蒙提拉多 (Amontillado) 的細膩與奧羅索 (Oloroso) 的濃鬱。

品酒筆記

盧斯陶曼薩尼拉帕皮魯薩雪莉酒呈現淺稻草色，泛著金色光澤。聞起來，它散發著濃鬱的洋甘菊、海風和青蘋果的芬芳，並伴隨乾草和茴香的芬芳。口感乾爽、清淡、清新、濃鬱，帶有杏仁和一絲海鹽的芬芳，最終以悠長清爽的餘韻收尾。這款雪莉酒以其深度、平衡感和持久的複雜性而著稱，堪稱曼薩尼拉雪莉酒的典範。

食物與葡萄酒搭配

這款 Manzanilla 葡萄酒可與多種食物完美搭配。其濃鬱複雜的口感與牡蠣、蝦和烤魚等海鮮菜餚相得益彰。它也可作為精緻的開胃酒，為用餐的開始增添光彩。傳統的搭配是搭配西班牙小吃，例如伊比利亞火腿或西班牙辣香腸，其濃鬱的口感與鹹鮮的風味完美融合。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芬芳的細微差別和結構平衡，請在7-9°C（45-48°F）的溫度下享用Lustau Manzanilla Papirusa雪莉酒。使用白酒杯可以讓雪莉酒充分展現其香氣。倒酒後讓酒醒幾分鐘，可以增強其複雜度。您可以直接飲用，也可以加少量水來釋放其風味。

儲存和陳化潛力

盧斯陶產的曼薩尼拉帕皮魯薩（Manzanilla Papirusa）葡萄酒上市即可享用，但只要將其直立存放在陰涼避光處，避免溫度波動，即可存放數年而不會變質。與餐酒不同，雪莉酒的品質不會隨著瓶中陳釀而顯著提升，但適當的儲存方式可以確保其品質和特色經久不衰。

葡萄品種及使用比例

100% 帕洛米諾

ABV（酒精濃度）

15%

分數

• 葡萄酒愛好者：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：92 分

• 羅伯特帕克：92分