Lustau Amontillado Los Arcos Solera 珍藏 NV

酒莊背景與歷史

魯斯陶酒莊（Bodegas Lustau）由唐·何塞·魯伊斯-貝爾德霍（Don José Ruiz-Berdejo）於1896年在赫雷斯德拉·弗龍特拉創立，最初是一家小型釀酒廠，為大型生產商陳釀雪莉酒。 20世紀中葉，魯斯陶酒莊轉型為自產葡萄酒，並因其對品質和創新的執著贏得了國際讚譽。如今，魯斯陶酒莊以其種類繁多的雪莉酒而聞名，將傳統工藝與現代技術相結合，釀造出反映赫雷斯地區豐富遺產的卓越葡萄酒。

生產商和釀酒師

Lustau 的釀酒團隊由酒窖大師 Sergio Martínez 領導，對雪利酒的釀造過程進行一絲不苟的監督。 Martínez 自 2003 年起加入 Lustau，確保每款葡萄酒都保留酒莊的標誌性風格——優雅、均衡、富有表現力。在他的指導下，Lustau 獲得了無數讚譽，鞏固了其作為領先雪利酒生產商的聲譽。

葡萄園和小氣候

釀造阿蒙提拉多·洛斯·阿科斯（Amontillado Los Arcos）的帕洛米諾葡萄產自赫雷斯地區的盧斯托（Lustau）葡萄園，該葡萄園以阿爾巴里薩（Albariza）土壤為特色，這種土壤質地白堊，能夠鎖住水分並反射陽光。該地區溫暖的氣候，加上大西洋微風的吹拂，為葡萄的種植提供了理想的條件。這些因素造就了葡萄酸度和糖分的均衡，這對於釀造高品質的雪莉酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

Amontillado Los Arcos 採用 100% 帕洛米諾葡萄釀造而成。酒液首先在一層花酵母下進行數年的生物陳釀，然後與空氣接觸進行氧化陳釀。這雙重陳釀過程在美國橡木桶中進行，採用傳統的索雷拉和克雷德拉斯系統，在赫雷斯-德拉弗龍特拉的 Lustau 酒莊進行。最後釀造出一款口感複雜的雪莉酒，兼具菲諾雪莉酒的清爽與歐羅索雪莉酒的濃鬱。

品酒筆記

洛斯阿科斯阿蒙提拉多酒體呈琥珀色，泛著金色光澤。聞起來有濃鬱的榛果、太妃糖和乾果的香氣。口感乾爽、輕盈、圓潤，帶有鹹焦糖、檸檬皮和一絲焦糖的風味。這款酒酸度適中，餘韻悠長乾爽，堪稱經典阿蒙提拉多雪莉酒的典範。 

食物與葡萄酒搭配

這款百搭雪莉酒可與各種菜餚完美搭配。其堅果和鹹香的口感與朝鮮薊、清湯、冷盤和煙燻肉以及口味濃鬱的魚類菜餚相得益彰。它也能與辛辣的亞洲菜餚完美融合，是打造多元化美食體驗的理想之選。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芬芳的細微差別和結構平衡，請將洛斯阿科斯阿蒙蒂拉多略微冷藏，溫度在 13-14°C (55-57°F) 之間。使用白酒杯更能充分展現雪莉酒的香味。它既可以作為開胃酒直接享用，也可以像上面提到的那樣搭配食物。

儲存和陳化潛力

雖然阿蒙提拉多·洛斯·阿科斯（Amontillado Los Arcos）一經上市即可享用，但只要將其直立存放在陰涼避光處，避免溫度波動，即可存放數年而不會變質。開封後，冷藏保存可保存長達兩週。

葡萄品種及使用比例

100% 帕洛米諾

ABV（酒精濃度）

18.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：89分

• Decanter 世界葡萄酒大賽：89 分（銅牌，2017 年）

• 《葡萄酒倡導家》 ：90 分

• 娜塔莉麥克萊恩：90分