Lustau 豪華奶油 Capataz Andrés Solera 珍藏 NV

酒莊背景與歷史

魯斯陶酒莊（Bodegas Lustau）由唐·何塞·魯伊斯-貝爾德霍（Don José Ruiz-Berdejo）於1896年創立，最初只是西班牙赫雷斯-德拉弗龍特拉一家不起眼的酒莊。最初，魯斯陶酒莊向大型酒莊供應雪莉酒，並於20世紀中期轉型為自產葡萄酒。酒莊以其對品質和傳統的堅持而聞名，採用索雷拉（solera）陳釀系統。如今，魯斯陶酒莊以其卓越的雪莉酒和白蘭地而聞名全球，在創新與傳承之間保持平衡。

生產商和釀酒師

Lustau 的雪莉酒由其專業的釀酒師和酒窖大師團隊精心釀造，負責監督一絲不苟的陳釀過程。生產過程包括甄選優質帕洛米諾和佩德羅西梅內斯葡萄，進行發酵，並在經驗豐富的雪利酒桶中陳釀。團隊對索雷拉系統以及雪莉酒桶的影響有著深入的理解，確保釀造出複雜精緻的葡萄酒，充分體現赫雷斯的特色。

葡萄園和小氣候

Lustau 雪莉酒採用的帕洛米諾 (Palomino) 和佩德羅·西梅內斯 (Pedro Ximénez) 葡萄產自西班牙赫雷斯 (Jerez) 地區的葡萄園，該地區以其獨特的阿爾巴里薩 (Albariza) 土壤和溫暖陽光的氣候而聞名，並受到大西洋微風的吹拂。這種氣候條件有助於葡萄保持均衡的糖分和酸度，是釀造雪莉酒的理想選擇。陳釀過程在赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera) 進行，那裡的微氣候為雪利酒在經過雪莉酒桶中的陳釀提供了完美的條件。

釀酒和陳釀方法

Lustau Deluxe Cream Capataz Andrés 雪莉酒由 85% 的 Oloroso 雪莉酒和 15% 的 Pedro Ximénez 雪莉酒混釀而成。每種雪莉酒均採用赫雷斯-德拉弗龍特拉地區傳統的索雷拉和克雷德拉斯系統，在美國橡木桶中分別陳釀，平均陳釀 8 年。混釀完成後，裝瓶，展現出奶油雪莉酒特有的深度和濃鬱口感。

品酒筆記

這款雪莉酒呈現桃花心木色，泛著銅色光澤。聞起來，它散發著濃鬱的煙燻木質香調、椰棗、無花果乾和葡萄乾的香味。口感清新絲滑，酸度均衡，與甜度相得益彰。餘韻悠長而複雜，展現了這款酒的深度和優雅。

食物與葡萄酒搭配

Lustau Deluxe Cream Capataz Andrés 是輕盈甜點和蛋糕的完美搭配。其濃鬱複雜的口感與藍紋乳酪相得益彰，也可加冰塊和柳橙片享用。此外，它也是理想的餐後飲品，為用餐體驗錦上添花。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芬芳的細微差別和結構平衡，請將這款雪莉酒稍微冷卻，飲用溫度在10-12°C (50-54°F)之間。使用白酒杯更能讓雪莉酒充分展現其芬芳。它既可以作為甜點酒直接享用，也可以加冰塊搭配橙片享用。

儲存和陳化潛力

Lustau Deluxe Cream Capataz Andrés 一經上市即可享用，但只要將其直立存放在陰涼避光處，避免溫度波動，即可保存數年不變性。開封後，冷藏保存可保存長達兩週。

葡萄品種及使用比例

• 85% 帕洛米諾（奧羅羅索）

• 15% 佩德羅·西梅內斯

ABV（酒精濃度）

20%

分數

• 葡萄酒愛好者：91分

• WineAlign ：91分