瓦斯科斯赤霞珠 2020

酒莊背景與歷史

巴斯克酒莊（Los Vascos）是位於智利科爾查瓜谷（Colchagua Valley）的一座歷史悠久的酒莊，於1988年被羅斯柴爾德家族（拉菲）收購。羅斯柴爾德家族的投資旨在將法國的釀酒工藝與智利獨特的風土條件相結合。自收購以來，巴斯克酒莊一直致力於釀造兼具傳統與創新的高品質葡萄酒，並專注於永續的葡萄種植和現代釀酒技術。

生產商和釀酒師

巴斯克酒莊的釀酒團隊由菲利普·羅萊特（Philippe Rolet）領導，他擁有來自新舊世界葡萄酒產區的豐富經驗。羅萊特強調盡量減少對酒窖的干預，以最大程度地展現葡萄園的風土特徵。在他的指導下，酒莊致力於釀造平衡、優雅、並能體現原產地特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

洛斯巴斯克酒莊位於科爾查瓜谷，佔地超過640公頃，屬於地中海氣候，夏季溫暖乾燥，冬季溫和。葡萄園受益於太平洋和安第斯山脈帶來的涼爽氣候，有助於保持葡萄的酸度和新鮮度。土壤以黏壤土為主，排水良好，非常適合種植赤霞珠。

釀酒和陳釀方法

2020年份葡萄酒在77°F至80°F的控溫不銹鋼槽中發酵。浸漬期持續10至15天，並定期泵入以提取色素和單寧。發酵後，葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀三個月，以保留其果香濃鬱的風味和新鮮度。

品酒筆記

這款酒呈現明亮的寶石紅色。香氣濃鬱，散發著草莓、櫻桃和成熟覆盆子等紅色水果的芬芳，並伴隨薄荷、羅勒和黑胡椒等香料的草本氣息。口感清爽多汁，單寧細膩，酸度均衡，餘韻清爽。 

食物與葡萄酒搭配

2020年份的巴斯克赤霞珠葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、烤羊肉和豐盛的燉菜。其鮮活的果香和草本香氣與迷迭香、百里香或薄荷調味的菜餚相得益彰。它也非常適合搭配陳年起司和熟食拼盤。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放其芬芳。使用標準紅酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

這款酒現在即可飲用，但在適當的條件下，可窖藏3-5年。請將酒窖存放在陰涼乾燥處，保持恆溫和恆濕，以便酒液隨著時間的推移，進一步發展出更豐富的層次。

葡萄品種及使用比例

• 100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 葡萄酒愛好者：88分

• 詹姆斯·薩克林：90分